獾肉_这道家常菜，不含肉但是营养比肉菜高，富含多种维生素，好吃下饭

在199年春节期间，肉类是餐桌上的常客，但蔬菜却很少见到，尤其是在北方地区，这可能仍与这里的习俗有关。春节期间，餐桌上必须有“硬食品”，所以肉类菜肴占大多数。吃了太多肉菜后，不可避免地会感到厌烦。我总是想吃些蔬菜来清胃。今天，我想和大家分享一个在我家很受欢迎的素食。这道家常菜不含肉，但它的营养比肉菜高。它富含多种维生素，味道鲜美。这道菜是蒜蓉茄子。茄子的紫皮含有维生素E和维生素P，茄子适合晚餐，具有降血压和降血脂的作用。此外，用这种方法做的茄子很清淡爽口。让我们一起来看看具体的方法。

蒜蓉茄子

由橙色厨师

配料:

茄子、小辣椒、大蒜、精盐、白糖、鸡精、蚝油、醋、酱油、辣椒油，

烹饪步骤:

1年，茄子被切成长段，蒸12分钟

256撕成长条，放入盘子

3。搅拌成小辣椒

4。倒入热油，刺激香气

5。加入盐、白糖、鸡精、蚝油、香醋和酱油。辣椒油

6。均匀地倒在茄子

7上。最后撒上葱花至

烹饪技巧:

技巧:如何选择新鲜茄子？1.看看这个外表好看的茄子。它的果实形状均匀规则。它古老、温柔、温和。没有裂缝、腐烂、生锈和斑点。皮薄、籽少、肉厚、嫩是好产品。2、看老嫩茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子眼睛的“大小”茄子的眼睛长在哪里？在茄子萼片与果实相连的地方，有一个略带绿色的白色带状环，菜农称之为茄子的“眼睛”。眼睛越大，茄子越嫩。眼睛越小，茄子越老。每个人都想买嫩茄子，所以他们应该买大眼睛的。同时，嫩茄子有粘手的感觉，而硬茄子是老茄子。明亮的外观表示高度新鲜，收缩的表皮和暗淡的光泽表示不再新鲜。