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破壁机似乎结合了传统榨汁机、豆浆机、蒸煮机、研磨机等的功能。它似乎无所不能。这是正确的选择。它不仅可以帮助整个家庭的营养，还可以为家庭主妇节省更多的烹饪时间。那么如何在众多品牌中选择最佳性价比呢？
破壁机具有多种主要功能:豆浆、榨汁、熬制浓汤、保健酱、磨粉、蒸煮从早餐开始，主食的加热，婴幼儿辅食的烹饪，下午的果汁都可以在一台机器上完成。
不去想它能节省你多少烹饪时间，只要想想能为狭窄的厨房腾出一个大空间，就已经让这座城市的人们心动了。
食品经破壁机加工后，人体对食品营养成分的吸收率可从10-20%线性增加到85%-90%以上这也是它区别于烹饪机器、搅拌机和榨汁机的地方。
那么，面对市场上众多品牌和型号的破墙机，如何选择性价比高的产品呢？首先，检查重要部件
破壁机具有高转速、高功率的特点，并具有极强的破壁提取能力然而，它的超强能力也需要建立在其强大的“硬件”之上因此，在选择之前，请检查其主要配件材料是否安全和强大！
1.1电机性能
由于破壁机需要瞬间破壁，所以里面的电机需要有很高的转速，高转速和高效率的能量来自电机建议选用全铜绕组电机，能提供强劲稳定的功率输出，减少能量损失，搅拌更细，快速释放食物营养。
当电机高速旋转时，电机内部会产生高温。由于穿墙机使用时间长，电机的发热量会不断增加。如果选用高质量、高马力的铜线电机，其性能将更加稳定，并且可以防止穿墙机电机的高温烧损问题。
1.2刀组容量
穿墙机采用超高速电机驱动不锈钢刀片在杯体内超高速切割和粉碎食品材料。高转速是不够的，只有当旋转力很大时，整体的破壁效果才高。刀具组的结构和材料直接决定了旋转力。
▲刀组结构
破壁机的刀片主要有钝刀、尖刀和锯齿刀片
如果店主告诉你他们的碎石机刀片非常锋利，可以提高碎石机的破碎率，那么它一定是不可靠的，因为锋利没有效果，钝刀可以增加摩擦面积，更安全。
锋利的尖刀和锯齿状的刀片在切割，不会撞击和打碎食物和研磨，所以精致效果不是很好，营养保留率不高。为了非常精细地抛光食物，还需要一把钝刀来辅助，而与三个刀片组合在一起的6-8页刀组更加高效和完美。
▲切刀
刀片的材质不仅关系到破壁效果和使用寿命，而且直接影响到食品的健康和安全，因此我们必须予以重视。
目前，市场上最好的刀具材料是食品级高碳钢，其次是加厚304不锈钢。这两种材料使用寿命长，能防止叶片生锈。加厚的刀具组可以承受更高的转速，并发挥更好的强度。
摘要:
电机功率大小和刀组设计在破壁效果中起着核心作用建议选择功率为1200瓦以上的纯铜绕组电机和食品级精钢刀组，以更有效地破壁，食品也能达到非常精致的效果。第二，了解
破壁机的主要功能本质上是一种超高功率的食品研磨搅拌机，它利用大量的大功率电机、高强度刀头和杯体结构实现破壁粉碎效果与营养释放的黄金比例，从而达到调理身体、补充食物和食疗的效果
破壁机最多可操作一次，可榨汁、磨豆浆、煮浓汤等。其综合性能主要体现在破壁能力、加热能力、定时预约和自清洁功能。
2.1破壁功能
破壁技术利用高转速快速充分地破壁食物细胞壁。破壁和提取后，食物细胞中的维生素、矿物质、植物化学物质、蛋白质、水分等将在我们通常吃的一些水果和蔬菜中完全释放出来。
除操作组结构和电机功率外，在实际操作中，破壁强度可从以下几点看出:
▲灵活调节，随机DIY
同机可实现饮料、辅食、煲汤、豆浆制作、研磨等多功能。不同的食物材料需要不同的功率、转速、强度和持续时间。因此，碎石机是否具有多挡功能，能否灵活控制时间和转速是非常重要的。
▲真空破壁技术
众所周知，苹果去皮后，放置一段时间后果肉会迅速变色。在高速搅拌过程中，破壁机搅拌的氧气也会加速食物的氧化，破坏食物中的营养成分。
和真空破壁技术可以从杯中吸取空气，在真空状态下破壁食品原料，隔绝空气，延缓氧化，保持食品的色泽、口感和营养完整。
真空鲜榨果汁的维生素C含量是普通果汁的4倍，可以保持较长时间的新鲜。因此，在预算充足的情况下，真空加热破壁机是首选。
2.2沸腾和加热功能
许多破壁机可以在破壁后进一步加热和煮沸食物，实现其多功能性，减少烹饪的中间环节，省时省力然而，直接加热食物容易造成底部糊料或加热不均匀。品牌穿墙机如何改变这种情况？
▲变频加热型:在破壁的基础上扩展加热和变频技术，循环加热时不糊底调节热量。变频加热煮的豆浆和杂粮粥口感细腻，更适合中国人的肠胃。
▲ 360度环形加热:360度环形三维加热功能是在大功率加热时，搅拌刀会缓慢搅拌，使食物加热更加均匀快速，不会出现糊底现象
2.3智能预订功能
通用穿墙机将具有智能预订功能。这个看似流行的功能只能显示它在使用上的便利。你可以在第二天早上睡觉前为自己点早餐，提前12小时为自己点食物和饮料，让你的生活更加悠闲和放松。
2.4自动清洁功能
至于清洁功能，购买了榨汁机、豆浆机等小型家用电器的人可能会有更多的感受如果机器使用三分钟，但使用后需要十分钟来清洗，自然会太麻烦，而且使用几次后会闲置。
带杯垫启动前，当杯体被提起或杯体与主机未锁定到位时，机器不会开始工作。
▲过热保护当电机温度过高时，过热保护装置会命令机器停止工作，以保证机器的安全和用电。
3.3加热防溢技术
众所周知，加热液体和粥类食品，尤其是豆浆，很容易膨胀和溢出带智能安全防溢电极装置的碎石机，在感应到液体膨胀高度时能自动停止工作，防止溢出。使用
时，还应注意控制配料和水的比例和容量，避免超过杯体上热饮的上限刻度。防震降噪设计
3.4在
穿墙机的主机顶部设置有下沉腔，杯体底部可拆卸地插入下沉腔内，杯体底部外壁与下沉腔内壁之间设置有减震降噪硅胶垫圈，可以减少振动，增加安全性，降低电机运行噪音
还有一个带全封闭静音盖的穿墙机。额外的装置可以密封整个杯体，这样即使在全速撞墙时，噪音也可以保证在73dB以下，正常的混合噪音不会超过48dB。如果家里有婴儿，不要担心打扰婴儿的睡眠。
小结:
检查破壁机的安全性能主要取决于杯体材料和细节的安全设计为了食品安全，建议选择Tritan杯，其次是高硼硅酸盐玻璃和食品级不锈钢。
此外，作为一台高速机器，高品质的碎石机将在运行中得到很好的平衡，具有防震和降噪设计，并将配备开盖保护、提杯和停机、电机过热保护和加热溢出防止技术，以确保在使用过程中不会对人造成危险，不会影响机器的使用寿命。
