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新肺炎期间，你不能去超市购买。你家所有的零食都吃完了，烤箱也坏了。试试电饭锅蛋糕。
的每一次尝试都是在假期中完成的。一年中的这个时候，我很快就要去工作了，但是在武汉的肺炎和防疫中心，以前人们用电饭锅烧水，但是这次我试着用电饭锅做蛋糕，但是我觉得不太成功。我害怕忘记各种时间值，所以及时把它们写了下来。
用电炉做蛋糕，意思是炖，炖，炖(重要的事情说三遍！)
因此，如果发生卷曲，在除去蛋白质处理不好的问题之后，这主要是因为电饭锅的温度上升得太快，导致底部和周围的蛋糕被烹饪，但是中间的蛋糕还没有被烹饪。
解决方案:缩短电饭煲的加热时间，延长焖煮时间，但总持续时间不变。目的是让底部和周围的温度慢慢转移到中间。
[食品制备]
鸡蛋4-5
纯牛奶80克
低筋面粉115克
白糖35-50克
柠檬半
油40-50克
需要两个大碗，一个用来打奶泡，一个用来全部倒入搅拌机(建议将盛油的碗做得大一点，这样便于最后倒入碗中。)
[开始制作]
1。如果不称重，大约是四个勺子(家用陶瓷小勺子)，我测试了一下，精确到10克备注:我们家保持健康，只放40到50克油。一点也不重要。(对了，这油啊，选什么油，我用花生油，植物油也可以，花生油有点香，如果要用动物油也可以，但是不卫生，哈哈哈)
2。70g牛奶(以后可能会混合，会添加，先准备70g，剩下的备用)
3。一定是低筋面粉！110g(如果家里有很多人想放130克或更多，那么油、牛奶和鸡蛋的比例应该根据目前的比例增加。慢慢地感受它。)这个比例几乎是一家四口，三个成年人加一个婴儿，这正好。
4。我只放了四个鸡蛋五个可以是可选的，但是这个比例，如果你放三个或六个，就不太合适了。为自己着想
5。最小心的步骤是打鸡蛋:记住，蛋黄和蛋清需要分开包装！！！将蛋黄直接倒入准备好的油中。将蛋白放入另一个碗里。尽量不要把蛋黄和蛋清混合在一起，这会影响奶油的质量。(你可以上网买一个类似滤器的东西，专门用来分离蛋黄和蛋白)
6。将牛奶倒入油和蛋黄中，然后此时可以将它们混合在一起(注意:画一个圈来混合，不要上下、左右移动，方法很重要，记住:否则会有很多气泡)混合工具见步骤8中的图
7。然后面粉被分成三份！三次！将搅拌好的牛奶、蛋黄和油倒入混合物中。(倒入面粉时，必须用筛子过筛。如果不经过筛子筛选，它就不会那么好，而且会影响味道。)
8。像这样，它被倒三次的原因是太多次会导致不均匀的混合。如果发现混合不均匀且有块状，加入一点牛奶(就一点点！！不要握手)直到你看不到肿块。
9。醋被添加到单独包装的蛋白中:房子里没有柠檬，柠檬汁是最标准的，如果没有柠檬汁，醋是好的。我不认为这太糟糕大约几滴好，是去蛋清味，适量，自己感觉
10。然后用打泡器制造泡泡。制造大泡泡，如图所示，然后暂停！！！加入三个分子和一个白糖，白糖分三次加入蛋清中。
11。然后，将牛奶泡沫悬浮三次，并在每次悬浮过程中加入白糖。这个过程非常重要，记住:泡泡应该顺时针做。不要来回打架！！！
12。牛奶起泡的时间大约是10分钟。这取决于个人的判断。可能是时候了。(有一个简单的判断方法，参见步骤11和12中的图片。这很难表达。对于附着在奶泡装置上的奶泡来说，由于水滴的硬度浓度变得更高，所以最好是成直线。在步骤11中，它变得更加柔软和弯曲。)你自己去感受
13。这是一个打得很好的牛奶泡沫。像这样准备一个搅拌的物体。这是软材料。如果没有，使用其他类似的方法。下一步是将牛奶泡沫倒入搅拌好的面粉、油、蛋黄和牛奶中三次。一定是牛奶泡沫倒了三次，别搞错了！！！搅拌时的注意事项请参考以下步骤！
14。这是一种三次注入的混合状态(在这一步中，搅拌时不能画圆圈。你不能画圆圈！！！像烹饪一样滚动如果你画一个圈并搅拌，味道会很差。)
15。在电饭煲的核心周围涂上一些油，加热核心
19。好吃！！！用
:
制作年糕的注意事项比较繁琐，主要是为了表达的细致，之前制作蛋酱的步骤一定要熟练。最好使用电动或手动蛋白。我也试过了，但是结果不令人满意。如果你想追求外观和味道，你可以加入各种坚果，如芝麻、红枣、葡萄干等。
家中有孩子的老人实际上建议少吃油和糖。如果年轻人喜欢高甜度，适当添加更多的糖是好的。我只放了35g，其实甜味并不太大，但我觉得还可以，太甜就会腻。结论:
首先感谢您的阅读。我是大卫·贝克汉姆，90后的烘焙爱好者、音乐爱好者和摄影爱好者。我目前经营一家法国面包店，并与你分享我八年烘焙生涯中改进的或原创的烘焙食谱。我已经提出了详细的生产点。这是我的初衷。如果你在读完这篇文章后有所帮助或喜欢它，你可以点击红色+符号来关注“烘焙兴趣”。我会每天给你带来更多的烘焙食谱和独特的见解。如果你有不同的意见和好的建议，请在下面留言和评论，并与我互动。贝克汉姆感谢大家在百忙之中阅读这篇文章！
