拉面怎么和面_从和面开始学习做拉面，学会这些技巧，不羡慕饭店大厨，快收藏

高筋面粉、鸡蛋、生姜、生酱油、五香粉、红辣椒、植物油、淀粉、牛肉、洋葱、大蒜、料酒、婴儿蔬菜、青椒、盐

步骤:

和面

1，500克面粉，放入盆中2、半碗淡盐水，不要太咸，用嘴品尝咸3.揉面时用筷子倒入盐水，搅拌成絮状4、最后用手捏成一个整体5.搓至面团表面光滑盖上保鲜膜，煮30分钟。6.用力揉面团10分钟7.10分钟后，再次揉面团。面团特别硬，然后10分钟

拉面

1，取出面团揉至表面光滑2.把它切成几乎相同大小的面条3.然后在手上蘸些油，从中间到两边摩擦面粉混合物。3.把它们搓成均匀的条状，其中几条4.最后，将油涂在盘子的底部，并将扭曲的长条放在盘子上。二十分钟5.把好的面条一根接一根地拉伸，放在案板上，同时在锅里烧开水。5.锅里的水正在沸腾。用你的手腕把长面粉混合物包在你的两只手上，伸出来，放在案板上。

最后，做

1，在锅里煮面条，用冷水煮，取出放入盘中。2.将西红柿、蔬菜、红辣椒、青椒、葱、姜和大蒜洗净备用3.将西红柿、青椒和红辣椒、青葱、大蒜、生姜和蔬菜切成小块4.冷冻牛肉，解冻并清洗切成薄片5、然后放入碗中，加入料酒、五香粉、生烟、蛋清，腌制30分钟，最后加入淀粉6.烹饪前彻底搅拌牛肉

7，将油倒入锅中，加热60%的油，炒牛肉加入葱、姜和蒜爆炒加入五香粉然后炒青和红辣椒8、翻炒半分钟左右，将婴儿蔬菜、盐放入锅中翻炒一分钟打包托盘。

面条的配菜可以随便搭配。或者干脆做一份牛肉拉面，就可以了！

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