面食是最好的吃法。食谱告诉你一切,当你学习的时候,你可以开一家早餐店!做法很简单,就像按照我的步骤,让我们学习
材料
面粉400克
酵母6g
鲜肉馅(脂肪和瘦肉3:7)500克或
盐权
生烟权
大葱姜水半碗(100-150毫升)
大葱段 将酵母加入面粉中,形成软面团,等待面团发酵,当天气太热时,将面团放入冰箱冷藏,通过低温发酵制备洋葱姜水:将洋葱切成10厘米的段,将生姜切片,加入100-150克清水将洋葱丝和姜片一起放入碗中,加入清水浸泡20分钟,取出洋葱丝和姜片,用纱布过滤,挤出剩余的汁液放入碗中,碗中的汁液即为洋葱姜水。
准备肉末:加入生猪肉、盐、一小勺料酒和葱姜水,向一个方向搅拌均匀,加入绿色葱花装饰(使用时翻过来搅拌成肉末)!你可以留着它!
发酵面团,加入干粉,排气,揉捏至光滑细腻
,将制好的肉馅翻拌均匀
,根据案板和蒸锅的大小取适量面团,擀成你喜欢的又薄又厚的面皮,加入适量肉馅
均匀地铺在面片上(我认为用叉子最方便快捷),肉末从面片侧面留下一条窄边,不含肉末
卷起
紧点
压最后一条边二次发酵结束后,开锅,开锅20分钟后,关火,炖3分钟,立即打开锅盖。蒸出锅的肉龙
光滑柔软
切
放在盖帘上或其他容器
甜!
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