微信如何开店铺_90后小伙开火锅店，三次波折，靠正确的方式将店铺拉回正轨

胡虎，今年26岁，和大多数90后一样，是一个普通的白领，每天工作勤奋，工资固定。为了将来有更好的生活和更多的积蓄，胡虎选择了辞职。这些年攒了10万元，他选择回到家乡开一家火锅店。

，胡虎是一家新成立的餐饮公司，他对市场营销知之甚少，只知道“开店需要折扣和活动”在第一个月，他做了很多优惠活动，比如整个体育场打八折，比如赠送100多份饮料和优惠券等。此外，他还针对不同人的消费习惯推出了各种新颖的火锅。虽然每天的自来水还不错，但由于大量的优惠活动，他的利润不高，利润非常有限。

直到第二个月，折扣结束，商店的生意越来越差。他不得不选择再次开始打折，但不是所有失去的顾客都回来了。

的低利润和高昂的食品成本使他每个月都赔钱。到开店的第六个月，几乎所有的积蓄都不见了。因此，他决定改变他的商业策略。在网上咨询信息、咨询行业专家和大师、与店内员工和老顾客讨论交流后，他给店内带来了巨大变化。他意识到“什么都卖等于什么都不卖”。太多的杂七杂八的菜单不仅让顾客很难选择，而且还需要大量的食物材料，导致成本更高和浪费。因此，他将原来的50多道菜减少到了30道，并开发了几种新的特色菜，用作商店招牌，以推广和增加特色菜。

在优惠营销中，他不再是所有的食品打折，而是用个别两种较低成本的产品作为排水菜

改革完成后，企业没有花半个月时间。事实上，生意慢慢好转。在第八个月，火锅店能够正常盈利。