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北方人离不开面食，尤其是馒头、馒头、花卷、糕点等，一天也离不开。冬天，在家做饭时，最合适的东西是没有面条的蛋糕。即使天气又冷了，你也不用考虑温度。你可以在任何时候烹饪它，而且烹饪速度非常快。
不需要面条的煎饼是我的最爱。我总是喜欢称它们为万能的手持煎饼，因为除了直接食用，一点点加工也可以变成许多不同的美味佳肴。此外，它的味道又脆又多层次，又冷又辣，所以大人小孩都很喜欢。我通常喜欢做更多的手持薄煎饼，把它们放在冰箱里，想吃的时候随时烤两个。只需要几分钟。当早餐是主食时，它是非常好的。喜欢它的朋友可以一个接一个地做。
通用手工拼字游戏
[食品制作]:面粉350克，盐3克，开水和冷水适量，食用油适量
[具体方法和程序]:
1。从盆中取出350克面粉，加入3克盐，将一半面粉与开水混合，另一半用冷水混合。由于面粉的种类不同，用水量将根据具体情况而定。在所有的面粉混合成没有干面粉的面团后，用手将面团揉成中等硬度的面团。
2。搓至光滑，涂上一层食用油，然后用保鲜膜覆盖，静置放松40分钟
3。此时可以准备一碗糕点。向小碗中加入2汤匙面粉和不到半汤匙盐，并加入3倍于面粉的食用油来制作糕点。
4。松散的面团有很好的弹性。取出后，没有必要摩擦和排气。它被直接制成长条，切成相等的面团。
5。然后一个接一个地卷成薄片。将面团蛋糕做得尽可能薄，并均匀地在上面铺一层糕点。如果面团饼在擀面时收缩，它可以放松一段时间。松弛的面团有很好的延展性。
6。然后从一边开始折叠，宽度约为5厘米。如下图所示，将其全部折叠成一个宽条
7。从一端水平卷起来，边卷边卷，这样蛋糕就变得更薄更丰富了。擀成一圈后，捏紧面团的末端并密封，然后压下以防止面团漏出。
8。依次将这三个圈圈起来后，盖上保鲜膜，再次放松15分钟
9。然后取出一个，卷成薄而均匀的面饼，厚度约为4-5毫米。如果像我这样的朋友喜欢做不止一次，他们可以一次把所有的碎片卷得很薄，然后在每个碎片中间放一个保鲜袋把它们分开，放在冰箱里，在吃饭的时候随时拿出来。简单地烘烤它们非常方便。直接吃或刷酱做馅饼和面包卷是非常好的。
10。将锅烧火，加热并刷上油，然后放入擀好的面包皮，用小火烘烤。
11。烘烤至表皮固定后，在表面刷少量油将其翻转，烘烤至两面金黄酥脆。然后用铲子从外向内从两边挤压，使蛋糕层变得蓬松，准备离开锅。因为蛋糕很薄，所以可以在2分钟内制作出来，非常快。翻转蛋糕的整个过程是用小火完成的，所有的蛋糕都是依次翻转的。
通用手持煎饼就是这么简单，外皮脆，内层软，像纸一样薄。如果你想吃，可以在家里做。它干净、卫生、酥脆、美味，肉卷、蔬菜卷和酱卷都很好吃。没有面条，没有时间，冬天最好。
[厨房小贴士]这种蛋糕在食用前必须先挤压并蓬松
