夏天吃什么菜好_吃什么菜好？懒人快手菜3分钟就能搞定，超级简单易学

香软糯红烧猪肉

材料:

主料:1000克猪肚

辅料:5个鸡蛋

调料:色拉油、10克盐、20克酱油、20克冰糖、1个葱、3克姜、5个八角、1小片肉桂、20克黄

2。将猪肉切成大块，然后将锅加热并倒入一些油，将肉在

3中煸制。搅拌大约10分钟，当大量的油释放出来时，肉就熟了。那么鱼出肉

4。炒糖

5。用中火翻炒冰糖，然后换成低火

6。当肉有点冒烟，颜色介于浅黄色和焦黄色之间时，继续煸制。肉是浅黄色的(如果你想让肉变成紫红色，你需要再次翻炒它，直到烟变大，颜色变成深紫色，你需要快速地把肉放进去)

7。顺便把大块的东西和肉桂加入肉中。然后将切碎的葱姜片放入火中，将酱油放入火中，将酱油放入火中，将黄酒放入火中，将开水放在锅的边缘，水达到肉的3/4，最后将10克盐放入火中，打开火，用小火盖炖1-1.5小时

8。炖一个小时后，将鸡蛋放入火盖中，炖半个小时，肉就又红又亮。最后，我们需要收集来自国内水煮鱼

材料:

主要成分:鲤鱼1

辅助成分:豆芽300克蛋清1

调味料:盐1/4茶匙生姜1片大蒜1头干辣椒100克料酒1汤匙淀粉2汤匙辣椒2汤匙郫县豆酱2汤匙胡椒1/4茶匙准备好必要的配料，但在购买时，让老板杀死鱼并去除鱼鳞

提示:①亲自杀死鱼请点击:如何轻松彻底地杀死鱼(2)鲤鱼或草鱼可用于煮鱼。这里有很多草鱼，切鱼片更容易

2。杀鱼时，会有残留的鱼鳞。用刀刮去表面的鱼鳞和粘液，清洗鱼肚内的血和黑膜

。小贴士:去除黑膜对去除鱼腥味有很大作用。务必清洁

3。去除鱼腥味线:在鱼头和鱼尾处切一刀，切鱼骨。鱼头切口处会出现一个小白点，用手轻轻拉出，即鱼腥味线，两边各一条，取出，切去头尾，切去鳍

提示:去除鱼腥味线可以再次起到去除鱼腥味的作用，两者都将取出

4。沿着中间的鱼骨把鱼分成两半，去掉腹部的大刺

5。跟随鱼粒，鱼尾方向将在左边，刀将握在右手。斜刃鱼片，加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒和2汤匙淀粉，腌制20分钟

6。将刮好的鱼骨切成段，将鱼头切成两半，将生姜和大蒜切片，将2汤匙郫县豆瓣酱切成块，将100克干辣椒切成小段。提示:如果你想吃超级辣，干辣椒应该选择一个小的超级辣品种

7。烧一壶开水。将300克豆芽放入煮鱼的容器中捞出，铺在煮鱼的容器底部，将锅加热，将200毫升植物油倒入容器中，将2汤匙辣椒放入冷油中，用小火油炸约2分钟，产生

的香味。提示:煮鱼后的蔬菜也可以变成白菜和莴苣，如果不用热烫，直接清洗容器底部，

将干辣椒倒入容器中，用小火慢慢煎约3分钟，待辣椒变色变脆后，将一半油、芝麻和辣椒倒入锅中备用。将大蒜、姜和豆瓣酱倒入锅中，用大火煸制，香味为

。小贴士:当你炒红辣椒的时候，你必须用小火慢慢炒，这样炒出来的红辣椒会变脆变香，而且不会糊

9。将鱼头、鱼尾和鱼骨倒入锅中，翻炒至水分达到

10。水开后，把鱼块放进锅里。用筷子轻轻搅拌，大约1到2分钟，直到鱼片颜色变熟，然后

提示:不要煮太久，否则鱼片不嫩，会被煮到

11的果肉。将煮好的鱼倒入一个盖着豆芽的碗里，提前(或不提前)加热一半油和辣椒，然后倒在鱼片上。洒一点芫荽装饰，得到一口新鲜腐乳卷

材料:

主要成分:60克猪肉，2大张豆腐皮，1个鸡蛋，30克韭菜，20克胡萝卜

辅料:0.5茶匙料酒，0.5茶匙精盐，1茶匙淀粉，0.5茶匙醋，1.5茶匙生酱油，1茶匙植物油，0猪肉切成丝，用料酒0.5茶匙、淀粉1茶匙、盐0.5茶匙、酱油0.5茶匙腌制约5分钟；在煎锅里用油将葱和姜炒熟，然后将肉炒至切成小块，得到

2。将韭菜洗净，用沸水焯一下，使其变软。把蛋放进蛋壳里

3。将一半韭菜切成块，胡萝卜和鸡蛋桃子。将豆腐皮切成大方块，然后用韭菜、胡萝卜、鸡皮和炸肉丝包起来。将裹好的豆腐皮卷起来，然后用烫过的韭菜卷起来，放入蒸笼5分钟。最后，将1茶匙酱油、0.5茶匙醋、0.5茶匙鲍鱼汁、0.5茶匙辣椒油和0.5茶匙芝麻油倒入碗汁中。可食用小米猪蹄

材料:

主要成分:猪蹄2

辅助成分:小米40克

调料:生150毫升，植物油250毫升，糯米酒600毫升，适量水

做法:

1。洗粟

2。将猪蹄切成大块，倒入冷水中。将水加热至沸腾以去除血液和鱼腥味，然后将水移除并排出

3。将油加入一个小锅中，燃烧至180-200度。炒猪手

4。油炸后去掉

5，直到皮肤略呈褐色并收缩。在砂锅底部放少量小米。加猪手

6。最后，在表面上加上小米

7。倒入一瓶600毫升米酒

8。倒入与猪手等量的生酱油。用大火烧开，用小火炖至

9。烹饪至少5小时，最好是10小时。旅途中的水量不足以注满热水。鸡肉的配料是

:

主料:鸡腿1

调料:1/2茶匙盐、4片葱、6片姜、5片蒜、1片八角、1.5汤匙胡椒、1小片肉桂、2汤匙生酱油、1.5汤匙香醋、1汤匙辣椒粉、50

1。准备原材料

2。将鸡腿洗净，放入锅中。在鸡腿上加冷水，将姜片、葱段和黄酒放入锅中，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火。火的程度使水面轻微翻滚。用这种方法生产的鸡肉很嫩，而且鸡皮不容易裂开。将鸡腿煮10分钟，然后关火炖15分钟。在蒸煮过程中不要打开盖子

3。准备一盆冰水。越冷越好。将炖好的鸡腿放入冰水中冷却。在炖过程中，最好更换一次冰水，直到鸡腿完全冷却

4。开始制作红油。首先油炸花生，冷却，去皮。然后将去皮的花生放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎。将花生、熟芝麻、辣椒粉和盐放入一个小碗中，充分混合使用。往锅里多倒一点植物油，加入姜片、洋葱片、大蒜片、茴香、胡椒和肉桂，用小火煎出香味，直到洋葱和大蒜变干并轻微变色，然后关火。把调料倒在锅里不要

8。将炸好的热油倒入盛有花生碎的碗中，用筷子快速搅拌，然后用盘子盖住碗，炖一会儿，使红色的油色泽鲜艳，味道芳香

9。将芝麻糊和适量的鸡腿汤混合，使其变得粘稠

10。加入生烟、香醋、白糖和蒜末搅拌均匀。只有当白糖完全融化了才能

11。加入适量的油炸红油

12。加入适量的煮鸡腿汤，搅拌均匀，形成浇汁

13。果汁可以混合得更多，这可以使鸡肉味道更好。剩余的材料汁用于混合面条

14。将鸡腿切成小块。放入盘中。倒调味汁

16。撒上辣椒圈和韭菜末调味麻辣豆腐

材料:

主要成分:2块南方豆腐，100克猪肉馅

调料:色拉油，水淀粉，1汤匙麻辣川酱面，和少许糖

做法:

1。准备好食物，把水放入锅中。加入一勺盐煮沸，将豆腐焯一下，捞起

2。在火锅中加入少许油，用小火煸制肉酱以改变颜色

3。加入四川酱搅拌出香味，仍是小火

4。加入适量清水，用刀将豆腐切成小块，放入沸水中煮

5。转小火品尝，倒少许水淀粉收集果汁。加入一些糖使之新鲜，你可以把土豆和牛肉

材料:

主要成分:3个土豆，1000克牛肉

辅助成分:2个胡萝卜，适量洋葱

调味料:适量盐，1片姜，半个大蒜，2片八角，4克花椒，4片干辣椒，2汤匙将切好的牛肉和葱段放入冷水锅中，进行热烫(煮沸后继续煮沸两三分钟，吐出血沫)取出牛肉，冲洗干净，沥干水分备用。当水沸腾时，我们可以处理蔬菜。土豆，胡萝卜，切片面包，切片洋葱，切片生姜和大蒜

2。洗锅，倒些油，趁热加入生姜、大蒜片、八角和干红辣椒，翻炒

3。加入牛肉，翻炒5分钟左右

4。加入牛骨和一些水，水量不应超过牛肉。煮沸后，转小火煨70-80分钟(你也可以使用高压锅，大大节省时间，只有20-30分钟，我害怕噗喷的出现，我不敢使用它)

5。时间到了，把牛骨舀起来，没必要加入2汤匙老酱油、1汤匙白糖和适量盐(盐不多，老酱油有咸味)调味。转向高火力

6。启动另一个煎锅，倒一点油，将胡萝卜、土豆和洋葱放入锅中，加入适量的盐，翻炒约5分钟用这种方法油炸后，蔬菜更容易烹饪和品尝。这时，锅里的汤也收到了一小份。加入步骤6中油炸的蔬菜，继续炖。不时搅动它们以防止粘在锅上。如果你喜欢把米饭和汤混合，不要收集太多的果汁，最后留一点。烹饪前研磨一些黑胡椒并撒上。洒葱花装饰红烧鲫鱼

材料:

主料:鲫鱼1

辅料:豆酱2汤匙、熏制1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒1/2茶匙、清水2汤匙、盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、葱1根、大蒜3瓣、生姜1片、植物油2汤匙25准备所需材料

2。鲫鱼洗净，用斜切刀切3-4次，然后放入排水管

3。加入豆瓣酱，1/2汤匙老酱油

4。加入1汤匙酱油

5。加入1/2茶匙黑胡椒

6。加入2汤匙清水，然后混合均匀，放置备用

7。生姜切片。将大蒜切成丁

8。将油放入锅中加热，加入姜片炒香至

9。将沥干的鲫鱼放入锅中，煎

10。煎至两面变黄

11。加入黄酒或料酒，盖上盖子炖2分钟

12。然后倒入准备好的调味汁

13。盖上盖子炖2分钟

14。加入蒜末后，用盐调味。然后用大火收集果汁

15。最后，添加洋葱段

16。蒸好的大闸蟹

准备出锅。主要成分是

。主要成分是5只大闸蟹

。辅助配料是2克盐、1/2片姜、2勺米醋、2勺大蒜、3片葱和1片

。方法是

2。螃蟹是用刷子清理的。葱被切成段，姜被切成两半。将适量的水放入蒸锅，将葱段和姜丝铺在蒸锅上，放入大闸蟹。这种方法不束缚蟹腿

5。用武火煮沸后蒸15-20分钟

6。另一半生姜洗净，去皮切丝，大蒜切至

7。将米醋和盐混合均匀。制酱

8。最后将大闸蟹蒸熟，用调料将锅里的菜花

材料:

主料:菜花400克

辅料:菜花150克蒜苗1根

调料:色拉油，适量，取1汤匙辣椒酱，1汤匙白糖，少许红辣椒3

做法:

1。花椰菜花放下，在淡盐水中浸泡20分钟然后洗干净，用小刀把它切成小块

2。将其放入沸水锅中热烫约一分钟，取出后立即用冷水冲洗，直至完全冷却，沥干水分备用。将猪肚切成薄片，将大蒜切成白色并用刀背把它打平，将红辣椒切成

4段。加热锅，排干油。当油热的时候，葱白会迸发出香味

5。将猪肚放入锅中，用中火翻炒，直到表面变色。继续炒一会儿，迫使部分脂肪油流出

6。加入一汤匙干牛肉辣椒酱炒

7。加入红辣椒段和花椰菜，翻炒几次

8。添加一汤匙生的smOKe

9。加入一些白糖，在高温下连续翻炒约一分钟。将蒜叶切成段，放入锅中，翻炒几次，关火，盖上盖子，炖大约一分钟，然后打开盖子，ok