最近,许多人为了减肥和保持健康,开始研究“无糖”。那么,康宝莱的朋友应该如何选择主食呢?
康宝莱认为全谷物主食是一个不错的选择。与精米和白面相比,全谷物保留了更多对人体健康有益的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物,尤其是燕麦等谷物中含有的β-葡聚糖。它降低血液中胆固醇的效果已经被美国和欧盟等许多国家的公共卫生组织和监管机构证实。《
中国居民膳食指南(2016)》中对全谷物与健康关系的分析表明,增加全谷物的摄入量和用全谷物代替精制谷物对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症和肥胖症具有潜在的有益作用。
全麦是一个新词,但它所指的食物并不神秘。在传统的中国饮食中,全谷类有大米、小麦、燕麦、大麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、小米、玉米、荞麦、薏米等。或者经过适当的加工,可以被认为是全谷物的良好来源。它们保留了天然谷物的所有成分。与精制谷物相比,全谷物可以提供更多的营养成分,如维生素B、矿物质、膳食纤维和其他有益健康的植物化合物。
,然而,康宝莱需要澄清。术语“反糖”在这里不是指碳水化合物,而是指游离糖或添加糖
“添加糖”是指人工添加到食品中的糖和糖浆,包括单糖和二糖,常见的包括蔗糖、果糖、葡萄糖等。白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖都是蔗糖和加糖。“加糖”也隐藏在糖果、面包、饼干、能量棒、果酱和其他食物中膨化食品是“隐形糖”和“添加糖”的藏身之处这些食物含有大量的糖,淀粉糊化后会转化成更多的糖。加工肉制品,如腊肉,也含有大量的糖
因此,康宝莱希望大家仍能以科学客观的态度看待“反糖”问题,做出正确的选择,而不是盲目跟风。