鸡司晨_香辣鸡脆骨，蚝油田鸡，胡萝卜炒肉这几道家常菜的做法

麻辣鸡酥骨

材料:

冻鸡肉节酥骨500克，干辣椒节50克，色拉油50克，盐2克，花椒15克，味精1克，熟白芝麻5克，芝麻油5克，大蒜6克，生姜6克，红油5克，洋葱20克，盐水400克

练习:

1，在清水中解冻脆骨

2，将老姜和大蒜分别切成指甲大小的块，将洋葱切成马耳状。将底油加热至50%，将干辣椒炒至棕色，加入胡椒和脆骨

3，将姜片、蒜片和葱片在大火下煸制约30秒，倒入芝麻油和红油，在大火下煸制味精20秒，翻炒，撒上芝麻

蚝油青蛙

配料:5只青蛙；一份莴笋；杭椒4根；一个红辣椒；2-3勺玉米淀粉；2汤匙生烟；一勺蚝油；2汤匙白糖；5瓣大蒜；五片生姜；适量料酒；盐1汤匙

方法

1，青蛙加入适量料酒，一小勺盐，2-3汤匙玉米淀粉，腌制15分钟

2，切

3，蒜片和姜片

4，生菜切

5，热油锅，倒胡椒，生姜，蒜片炒

6，翻炒 加入适量热水、一勺蚝油、两勺生抽、两勺白糖，翻炒

11，煮3分钟左右，加水，将玉米淀粉变稠。 翻炒约1-2分钟，关火

胡萝卜翻炒肉

材料:300克胡萝卜，200克五香猪肉，盐，酱油，姜，蒜2片，调油和白糖练习

1。将洗净的胡萝卜切片备用胡萝卜片的厚度适中，大约1毫米，太厚而不能烹饪，太薄而味道不好。

2年，将猪肚切片，切一些姜丝和蒜片备用

3，在锅里加入少许油，在油加热到香味溢出后加入姜丝和蒜片，加入猪肚翻炒变色，加入胡萝卜翻炒，加入少许酱油改善颜色，加入少许白糖改善新鲜度，加入清水炖5分钟

4。胡萝卜可以很容易地用抹刀压碎，然后从锅里取出。

猪肚炒腐乳

配料:猪肚、腐乳、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐和鸡精

做法:

1，在一个大盆中加入一勺盐和适量温水，浸泡腐乳25分钟；

2，五花肉西街；生姜和大蒜切片，葱切片，干辣椒切片；

3，将腐竹榨干并切成段；

4，锅里热油，低火炒猪肚；炒至猪肚油面微黄，加入生姜、大蒜和干辣椒炒至香味；加入一勺豆酱翻炒，加入适量生老酱油翻炒上色。

5，将豆腐棒放入锅中翻炒几次，加入一些水，盖上盖子3-4分钟；

6，最后放入葱段，加入适量鸡精，然后从锅中取出，放入盘中。