中国的饮食文化博大精深。随着人们物质生活水平的逐步提高,对食物口味的追求越来越“激烈”现在是春节。尽管肺炎的流行已经改变了今年春节假期的过去,我们也可以利用这个难得的假期来提高我们对食物的品味。今天,边肖将和你谈论一种许多人喜欢的味道——酸甜口味。说到“酸甜口味”,许多人可能会首先想起酸甜的感觉。的确,糖醋味可以说是中国饮食文化中最不可或缺的味道之一,制作美味的糖醋食品也能给人一种轻松愉快的感觉。边肖本人就是一种非常喜欢吃酸甜苦辣的食物,最近一段时间,边肖也呆在家里,聚精会神地研究如何制作真正的酸甜汁。通过不断的实战探索,边肖终于想出了一套名为“54321”的黄金配比。只要配料汁是严格按照这个比例准备的,边肖保证你也能成为一名厨师!
[黄金比例“54321”]
,那么酿造糖醋的黄金比例“54321”是多少?边肖在这里被介绍给每个人。为了做一碗美味的糖醋,我们准备了5勺清水、4勺白醋、3勺白糖、2勺酱油和1勺料酒。在我们普通的家里,使用的勺子是中等大小的勺子。只要按以上比例混合,边肖就能保证你能做出一碗绝对专业、正宗的糖醋!让我们以糖醋鸡为例来介绍糖醋食品是如何制作的。
[糖醋鸡制作方法]
精选原料:鸡胸肉、鸡蛋、淀粉
精选调料:黄金比例“54321”糖醋酱调料、盐、黑胡椒
制作方法:
首先,我们需要去除鸡胸肉多余的脂肪部分,然后将鸡胸肉切成适当大小的条状准备好以上步骤后,我们需要进一步腌制鸡肉。具体方法是:在鸡肉中加入一个鸡蛋,加入少量的黑胡椒和盐,用手完全抓住它,让它静置10分钟左右。
接下来,我们可以按照之前介绍的制作糖醋的方法制作一碗正宗的糖醋。这里没什么可介绍的,所以小合作伙伴只需要按照小编辑推荐的黄金比例进行混合。
烤鸡后,我们需要在鸡肉中加入适量的淀粉,用手均匀地抓着,这样鸡肉的表面就可以完全被淀粉覆盖。接下来,我们可以在锅里倒入足够的食用油,当油温达到70%左右时,将鸡丝分批放入锅里,炸至金黄熟透,然后取出鸡丝备用。
最后一步相对简单。将糖醋汁倒入锅中,高温煮沸,待糖醋汁煮沸,然后将先前煎好的鸡丝倒入锅中,同时快速翻炒当鸡肉条被糖醋酱覆盖时,我们可以把它们从锅里拿出来放在盘子里。