竹笋怎么剥_家常凉菜，红火辣子鸡丁，竹笋香菌汤，辣拌油菜的做法

自制凉菜

材料

黄瓜、胡萝卜、粉丝、香菜、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、麻酱、豆腐干

做法

1。将黄瓜、胡萝卜干豆腐切成细丝，芫荽切成段细粉末被热水烫伤，然后冷却

2。将芝麻酱与芝麻油混合成汁，倒入主料中，然后加入调料并混合均匀，制成

红辣椒鸡丁

配料:鸡胸肉、生姜和大蒜、干辣椒、葱、胡椒、油、料酒、白糖、盐、生酱油、鸡精

1、新鲜鸡胸肉，洗净，切成类似大小的肉丁，用适量的盐和1用剪刀将干辣椒切成小块，准备适量的姜、蒜、葱和胡椒。

2，往锅里加入更多的油，在锅里煎腌好的鸡丁，直到鸡丁烤焦。将油放在麻辣鸡锅里，将姜、蒜、胡椒和胡椒洗净，放入熏香，然后放入鸡丁；

3，加入1汤匙生烟，少许白糖，少许盐，快速翻炒至香味，然后加入适量鸡精和葱花，关火。

竹笋香蕈汤

材料:蘑菇、竹笋、金针

方法:

1。蘑菇丝、姜丝、金针打结、竹笋丝

2。将竹笋和姜丝放入汤锅，加入适量清水，煮15分钟

3。加入香菇和金针菇，煮5分钟

4。用盐和味精调味

麻辣混合油菜

配料:500克油菜、10克胡椒(红、尖、干)、3克盐、10克芝麻油、2克味精、5克大葱、5克生姜、3克花椒

做法:

1。将油菜洗净，切片，放入沸水锅中热烫，捞出，用冷水过冷，沥干水分，放入盆中；干辣椒被剥去蒂和种子，切成细丝。

2。把香油放在锅里，加热。加入胡椒，炒至黑色。把它拿走。加入红辣椒丝、葱丝和姜丝，炒至香味扑鼻。在油菜上浇油。撒上精盐和味精。搅拌均匀，装盘。