手机网站
手机网站
青椒炒豆皮
配料:豆皮100克，青椒1/2，洋葱1/2，西式火腿/猪肚50克，大蒜3瓣，盐1克，料酒10克，生抽10克，蚝油10克，糖2克，醋3克，香油5克，淀粉3克，清水100克；
练习
1。将豆皮切成条状，不要太长，便于包装将洋葱和青椒切成粗丝，大蒜切成粉末。西式火腿片
2。烧热镬，加入1汤匙食用油加入洋葱丝和蒜末，翻炒至香味扑鼻。加入豆皮和火腿，翻炒至豆皮边缘微黄。煮料酒，倒入清水，加入酱油，蚝油，糖和盐，盖上盖子，煨3分钟到时候，打开盖子，加入青椒丝，稍微翻炒一下，倒入水淀粉使其变稠，倒入芝麻油和醋，然后取出，放入锅中。
麻辣鱼块
食物
草鱼、油、盐、红烧酱油、生酱油、干辣椒、胡椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、玉米淀粉、熟白芝麻
练习
1，准备干辣椒、胡椒、洋葱、生姜、大蒜切片买了草鱼后，清洗干净，切成块，加入盐、料酒、生酱油和少许白胡椒，搅拌均匀，腌约20分钟
2。加入玉米淀粉，在油炸前充分混合。往锅里多倒些油，再加一点盐(这样可以防止飞溅)油被大火加热后，放入鱼中，用中火煎。在此期间，用抹刀推它。如果有粘连，将其分离。
3，直到表面呈金黄色并有点硬，捞出来。倒出多余的油，在锅里放入适量的油，然后加入胡椒使其爆炸
4，倒入干辣椒、葱段、姜片和蒜片，然后撒少许盐翻炒至香味将炸鱼倒入锅中，翻炒一会儿，关火，撒上一勺熟白芝麻，翻炒好，然后出锅。
豆皮卷
材料:豆皮、青椒、胡萝卜和瘦肉
练习:
1。我害怕豆皮，所以我先蒸豆皮，让它冷却
2。麻油盐青椒丝在沸水中煮熟
3。胡萝卜切丝，加入芝麻油和盐，在沸水中煮。
4。瘦肉丝可以炸至脆。
5。最后，在音量上
烤焦牛肉片
材料:牛柳200克，玉米淀粉150克，盐2克，酱油10克，洋葱10克，生姜5克，米醋30克，黄酒10克，白糖10克，水和油400毫升
方法:
1。牛肉被剥去筋膜，切成大块；将大葱切成小块，姜切丝，用小凉水浸泡半小时，形成大葱姜水。
2。在牛肉中加入黄酒、少许姜水葱和1克盐，搅拌至完全吸收，表面发粘。
3。将玉米淀粉与水混合，一点一点地放入水，抓住粘稠的液体，倒入少许油，并向同一个方向搅拌。
4。往锅里倒油。油量应该很大。加热到70%。用混合糊均匀地涂在牛肉片上。油炸至表面变脆变硬。从锅里取出。再次油炸直到变脆。
5。将20克清水、米醋、酱油、白糖和1克盐放入锅中煮沸，将中等浓度的水淀粉放入锅中，将少许油炸牛肉倒入锅中搅拌
6。将煎好的牛肉放入火中，快速翻炒。
