放水钱_原创 自制鱼丸Q弹不腥,鱼肉出胶放水还是鸡蛋?2分钟学会火锅好搭档

这个鱼丸今天让我的家人非常满意,甚至我都忍不住把它贴到我朋友的圈子里晾干。Q-bomb鱼丸洁白细腻,具有海洋鱼类特有的风味和淡淡的甜味。它们由固体材料制成,比外卖鱼丸更好。自从我在山东威海遇见我的小伙伴,吃新鲜的海鱼不再是我的梦想。当渔船从海上回来时,海上货物立即被拍摄下来,并进行通风。很高兴能直接从顺丰来到海边。利用几年前出海的渔船,我很快找到了一些新鲜的大鲅鱼,第二天送到了我家。简直不太开心!晚上看电视时,我清理了三条大鲭鱼鱼头和鱼尾分开炖;鱼从骨头上刮下来,分成几份,冷冻在冰箱里,慢慢吃。有些用来做鱼丸,有些用来做饺子。

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西班牙鲭鱼,又称鲭鱼,具有肉质优良、味道鲜美、营养丰富的特点。它富含蛋白质、维生素A、矿物质和其他营养元素,被誉为“十大最有营养的海洋鱼类之一”鲅鱼不仅美味可口,而且具有良好的治疗效果。定期食用鲅鱼可以改善视觉疲劳,促进身体造血功能。

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要说这个鱼丸,我真的做了三次来制造今天的Q炸弹的效果鱼肉第一次没有任何力气了,鱼丸煮好后看起来很松,而且嘴里还有渣。第二次我用手搅动我的身体时,我的胳膊没有我自己的那么累,但是鱼丸不够玩。第三次,我只是简单地使用搅拌器,几分钟内,鱼肉被涂上橡胶,挤压和咬,鱼丸可以反弹回来。

因此,不要总是说机器制造的食物没有“灵魂”,有合适的厨房小玩意。这真是省时省力。你想要水还是鸡蛋做鱼胶?学会从我这里做鱼丸。所有的鱼都适用。吃完火锅后,你就不需要再买鱼丸了。你可以自己轻松处理,而且经济实用。

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[材料] 250克鲅鱼肉、2个蛋白、25克淀粉、100克胡椒水和3克盐

[生产工艺]

1。准备鲅鱼肉、鸡蛋、胡椒水和淀粉;抓一把花椒,放入沸水中浸泡,晾干至温热或凉后再使用。淀粉我用葛粉,有清热的功效,也可以用红薯淀粉或土豆淀粉代替;

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2。我使用的淀粉颗粒相对较大。先把它倒入搅拌机,倒入一些胡椒粉稀释淀粉,不要有大颗粒。

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3。将鲅鱼球倒入搅拌机中,开动机器将淀粉浆与鲅鱼肉混合;

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4。加入蛋清和盐,继续搅拌;如果鲅鱼肉的消化率不确定,两次加入2个蛋白,然后根据肉的状态加入下一个蛋白。盐是根据味道添加的。蛋清具有粘附和膨胀的功能,能美白鱼丸。把蛋黄留给其他用途;

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5。鱼肉被剧烈搅拌,其体积比纯鱼肉膨胀,鱼肉颜色为白色,肉眼可见,有饱腹感。用勺子把它舀起来,你可以看到鱼又厚又有形状,不会轻易掉下来。

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6。戴上一次性手套,手里拿一把鱼,从老虎嘴里挤出一个鱼丸。

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7。用另一把勺子舀下球,这样球的底部是圆的;我只能独自一人拍静态照片。我不能采取持续的行动。我的小朋友可以自己填这张照片。

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8。预先煮一壶水,煮沸后将水调至低热,并保持一定的热度。直到所有的鱼丸都放进锅里,转到中火,煮到所有的鱼丸都浮在水面上,然后鱼丸可以稍微膨胀一下就捞出来。煮熟的鱼丸可以直接食用,也可以和其他菜肴一起炖,或者加入少许白胡椒和醋做成汤食用。

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1。西班牙鲭鱼肉可以是新鲜的,也可以是冷冻的。鲅鱼可以冷藏2天或更长时间。

2。胡椒水可以去除鱼腥味,增加香味。如果你不喜欢胡椒水,可以用白胡椒代替。胡椒水和蛋清应该一个一个加入,而不是一次全部加入。搅拌一下,然后再加入。当鱼粘在一起的时候,鱼丸只被烤焦了。

3。烹饪鱼丸时,要确保水沸腾并变成微火,这样在不同时间放入锅内的鱼丸几乎可以同时成熟,味道柔软嫩滑。

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