欧芹和木耳炒肉丝
材料:欧芹、木耳、肉片、胡萝卜、盐、鸡精、料酒、糖、酱油和生粉。练习
1。欧芹叶被移除并切成片段。木耳浸在发切丝中,胡萝卜切成丝,猪腰切成丝。之后,盐、鸡精、糖、料酒、少许酱油(可以给肉丝上色)和生粉充分混合,腌制10分钟。
2。将锅中的油加热至70%热。将肉丝倒入锅中,迅速展开,翻炒直至肉丝变色。放在一边。
3。洗锅,再倒一点油,当70%热时,依次加入胡萝卜、木耳和欧芹,加入适量盐,搅拌均匀,加入炒肉丝,搅拌均匀,然后出锅。
炒牛肉
配料:牛里脊肉半公斤,适量料酒,少许胡椒,少许盐,淀粉,食用油,葱,姜和蒜,腌制姜,青椒,红辣椒,黄米椒,生酱油和鸡精
做法:
1,牛肉片中充满料酒,胡椒,盐和淀粉,少量食用油被捕获和 将大葱切成块,将黄米椒切成块,生姜切成块,将生姜和大蒜切成块
3,热油加热至快速滑动变色后将牛肉放入锅中,然后
4,将油放入锅中油炸生姜和大蒜,将米椒和生姜放入锅中油炸,将青椒和红椒放入锅中油炸,将盐调至油炸
5,将牛肉倒入锅中油炸 将葱段均匀翻炒至约
鸡块与芋头
材料炖煮:鸡肉、芋头、葱段、姜片、蒜瓣和八角
做法:
1。将鸡肉切成小块,洗净,去皮,用清水浸泡
2。往锅里加入适量的水,将鸡块放入锅里,将出血的泡沫烫漂,取出清洗备用
3。将油放入锅中加热,将葱段、姜片、蒜瓣和八角炒香
4。加入烤鸡块,翻炒3分钟,然后加入料酒和老烟调味。
5。倒入浸过水的鸡块,用高火煮沸,盖上锅盖,转低火半小时
6。汤半熟时加入糖和盐调味。
7。加入芋头炖15分钟
8。打开盖子,转火收集汁液,最后撒上韭菜。
丝瓜焖豆腐
配料:250克丝瓜、250克豆腐(北)、20克植物油、5克酱油、3克白糖、4克淀粉(玉米)、4克盐、2克味精、5克大葱
做法:
1。丝瓜去皮,洗净,切成菱形块;
2。向淀粉碗中加水制成湿淀粉;
3。豆腐被切成小块,放入沸水锅中煮一会儿,然后捞出来控制水分。
4。用油加热锅。加入丝瓜块,煎至软。加入水、酱油、白糖、精盐和葱。加入豆腐块,用小火煨至豆腐鼓起。汤稠时,用水淀粉增稠,撒上味精。