家常香不腻焖肉材料
五香肉500克冰糖8-10姜2盐适量八角1洋葱1节老烟1小勺料酒2勺生烟2勺肉桂小块色拉油10克家常香不腻焖肉练习步骤
步骤1
步骤2
准备香料
步骤3
锅,用小火将底油放入锅内,直到糖融化并起泡,然后将猪肚倒入锅内,翻炒,直到气泡慢慢减少。 仍然保持中低火
步骤4
是这种状态
步骤5
倒入猪肚并翻炒。让糖色均匀地包裹在肉上
步骤6
添加香料
步骤7
继续添加低热料酒,生抽,用少许老烟煸炒
步骤8
煸炒2。大约3分钟
步骤9
倒入沸水,在大火上煮沸,撇去漂浮的泡沫。如果有砂锅,可以用小火把它转移到砂锅里。如果没有砂锅,在锅里炖也一样。没有必要担心是否有砂锅。慢慢炖大约40分钟,然后加入适量的盐,然后用大火收集汁液。让浓酱挂在肉上。用糖炒它,然后直接倒入没有肉的开水中。小心不要烫伤它。然后把肉直接放进去,加入葱、姜、蒜、料酒、茴香叶、肉桂和适量酱油。将几滴旧烟煮沸并撇去以除去漂浮的泡沫。将步骤11
转移到砂锅中,在小火上煨约40分钟。加入适量的盐
步骤12
40分钟后,肉变软且蜡质,火开始从锅里收集稠汁
步骤13
!香香达,不油腻!