关于食堂防控疫情通知_「通知」山西省市场监管局加强疫情防控期间单位食堂监管

中国食品安全网(张辉记者黄永建)1月31日，山西省市场监督管理局发布了《关于加强单位食堂防疫监督工作的通知》，全面加强对包括政府机关、企业、事业单位、医疗机构等单位食堂在内的餐饮安全的监督，消除餐饮安全隐患，为医疗卫生和防疫人员构筑坚实的防线。

《通知》要求各食堂全面开展自查，加强原材料采购、环境器具消毒、人员健康卫生、重点部位饲养管理，严格控制高危品种，要求全省各级市场监管部门加大打击违法行为的力度。

《通知》强调，医疗机构、政府机构、企事业单位是防疫和控制的重要阵地。要加强对各级医疗机构饲养单位和防控指挥机构的管理。对于外部单位提供的饲养单位，应及时报告或通知当地市场监管部门。监管部门将加强对饲养单位的监督检查，全面保障卫生防疫一线医护人员的安全。

《通知》对食品包装场所的环境、食品容器、运输设备以及单位食堂在防疫和控制过程中采用配餐等方式保存食品的温度和时间有明确的要求。