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(陈杰记者陈嘉桦)为实施重大突发公共卫生事件一级反应，切实做好新冠状病毒感染所致肺炎的防控工作，近日，厦门市集美区食品安全委员会副主任、集美区副市长李大楚为区食品安全委员会主要成员单位组织了第二次疫情防控专题会议。会议明确决定暂停整个地区的各类集体餐饮活动。团体餐饮活动包括但不限于由各种乡村习俗和民间信仰组织的晚宴、由各种宗教场所组织和举办的各种晚宴以及由城乡居民个人组织的大型晚宴。
集美区食品安全局立即发起行动，重点是农村集体用餐和大型酒店的集体餐饮经营活动。采取网格调查、村宣传引导、村宴会厨师和大型酒店劝说等形式，有效做好集团餐饮经营活动的食品安全防控工作。
电网已全面调查，并在春节前及时停止运行。春节期间，是乡村婚礼、民俗和民间信仰用餐的高峰期。为防止聚集性疫情的发生，区食品安全办发布了《关于暂停各类群体餐饮活动的紧急通知》(冀食品安全办[3号，2020年)，暂停全区各类群体餐饮活动。通知发布后，集美区市市场监督局会同各镇、街道主动通过食品药品网格工作人员和农村居民信息工作人员一对一的配对进行检查和走访，并进行全面调查，做好说服和制止集体聚餐的工作。在检查过程中，网格工作人员和信息工作人员多次访问现场，耐心沟通，使每个人都意识到预防和控制疫情是每个人的责任。最终，公众理解并表达了推迟晚宴的意愿，并尽自己的一份力量来预防疫情。
紧紧抓住乡镇厨师合作社，限制乡镇宴会厨师
除了集体晚宴的组织者外，晚宴的承办者也是预防和控制“疫情”的重要成员集美区市市场监督局牢牢把握了村厨房合作社作为集体用餐的总监管线，发挥了合作社的杠杆作用，带动了大量村厨房群体加入防疫控制力量。
为了降低会议采访带来的防疫风险，集美区市场监督局充分利用集美区食品药品网格监管系统的乡镇厨房管理模块，在前期建立了乡镇厨房微信工作组，并通过微信和短信及时向每个乡镇厨房发送了“暂停集体餐饮活动紧急通知”。同时，要求乡镇厨师不要购买活家禽并宰杀，不要使用野生动物和产品，要做好人员健康管理和保护工作，不要举办农村集体聚餐，不要让感冒、发烧和咳嗽的厨师及时到医院就诊。集美区乡镇厨房合作社主任许黄之说:“合作社成员在20多年前就已经预订了比赛。在与每个人沟通后，他们都被推迟或撤回。我们将与政府充分合作，防治乡镇厨房合作社的疫情，”“
滚动检查酒店，加强宣传和指导
除了村集体聚餐，该地区的大型酒店也是我们关注的焦点集美区市场监督局还对春节期间经营的大型酒店逐一进行了现场检查，如北湾汇龙万达嘉华酒店、罗瑶酒店、全宗、魏攸、杏林湾酒店、集美湖豪生酒店。当场发布《餐饮服务单位新冠状病毒感染肺炎防控函》，要求酒店暂时停止团体餐饮业务，做好酒店疫情防控和应急处理工作。当发现相关问题时，它会及时报告。
截至29日，共取消晚餐52次，其中集美乡厨房合作社27次，集美研究所2次，杏林研究所7次，冠口研究所16次。该地区共有603家餐饮单位填写了"信函"，该地区27家酒店均已停止接受团体餐饮活动。
立体高频宣传，创建全国预防
，坚持“预防为主”的工作原则。在做好各项检查监督工作的同时，联合各镇、街道、监察部门，充分利用微信、短信、发光二极管、公告板、手机扬声器等手段，开展全方位、立体化、高频化宣传，分发张贴各类宣传资料1200份。通过微信群发宣传，覆盖3000多家企业，辖区内用发光二极管显示屏播放200次宣传口号，确保宣传深入到村里居民、住户和群众，提高广大公众的防疫控制意识，不组织或参加各种集体聚餐，保护他们的健康安全，形成人人懂防疫、做好防疫、监督防疫的共管氛围。
