天津疫情复工_节后复工，职工食堂如何防范？请收好这份风险提示

中国质量新闻网新闻节假期即将结束，全市所有政府机关、企事业单位将全面恢复办公和生产。为了有效遏制新型冠状病毒肺炎疫情的蔓延和蔓延，台州市市场监督局已责成全市各政府机构、企事业单位严格防控疫情风险，按照省市重大突发公共卫生事件一级应对要求，提供安全营养的膳食。

前饲养生产

1。关闭好的设施和设备对食堂供水等设施设备进行全面检查和维护，消除节假日后可能发生的各种故障，重新停止运行。防止供水设施损坏和集中供水消毒不当造成饮用水污染，容易导致痢疾杆菌、伤寒杆菌等病原微生物污染食物，造成细菌性食物中毒。

2。保持员工健康各机关、企事业单位食堂从业人员上岗必须持有有效的《健康证明》。对从疫区返回的人员，所在单位应暂停工作，只有在隔离和体检未发现异常情况后，方可恢复工作。同时，应对员工进行集中防疫知识的岗前培训，确保他们具备餐饮员工的防护技能。

3。关闭好的材料储备各机关、企事业单位应储备必要的防疫材料，如防护口罩、一次性手套、体温测量仪器、清洁消毒剂等。

4年饲养生产。关闭每日体检遵守一级疫情应对措施，单位食堂所有员工，包括采购代理、仓库保管员、厨师(学徒)、洗碗机、洗碗工、食品经销商、食品经销商和食品安全管理员，必须每天测量体温。出现疲劳、发烧、咳嗽或其他妨碍食品安全的疾病等症状的员工应立即调离工作岗位。在查明原因和治愈疾病之前，他们不得恢复工作。

5。寻找好的食物来源严格执行食品采购进货检验和索证索证制度，严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁屠宰、收购和加工野生动物，严禁收购活禽进行加工生产，禽类和肉类食品必须彻底煮熟在疫情期间，不推荐高风险品种，如冷食、生食、冷加工蛋糕和预拌沙拉。

6。关闭标准操作食品加工:生熟食品分开存放，肉和蔬菜分开清洗和切割，洁净区与污染区分开，餐具严格消毒。加工直接进口食品的从业人员在操作前必须洗手消毒，戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。

7。把好时光和坏时光分成几顿饭我们应该采用工作餐和其他形式的膳食分配系统，以防止疾病从口腔进入。根据《关于加强农贸市场、餐饮单位和零售药店疫情防控的通知》，应采取错误时间进食，防止30多人在同一时间、同一空间进食。

喂养后产量

8。清洗消毒好食堂的生产加工每天应有不少于2次且每次不少于30分钟的室内通风。其中，食品清洗作业区应配备紫外线空气消毒灯，每天每餐后定期消毒，每次不少于30分钟。食品准洁净作业区和一般作业区应每天每餐后进行清洁和消毒。每个区域使用的清洁和消毒器具应分开，以避免混合

9。洗手并消毒就餐人员应设置公共洗手消毒设施，饭前饭后洗手，实行“上筷行动”，鼓励用餐分配制度。分餐和公共筷子是健康的饮食方法。它们是防止疾病进入口腔的有效措施。同时，他们可以减少食物浪费。他们对自己的健康负责，尊重他人。

10。保存好样品和记录每天每餐供应的各种食物都必须妥善保存和记录。保存食物样品的冰箱是一种特殊的设备。应及时上锁，钥匙应由专人保管。严禁存放与食品样品无关的物品。食品样品应按照品种清洗消毒后，存放在密封的专用容器中，防止样品间污染。食品样品应在冷藏条件下保存48小时以上，每种食品的样品量不得少于125克。发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，应及时提供样品，配合监管部门调查处理。如果发现餐饮安全问题，请及时拨打投诉热线12315。

热情提醒干部职工:

首先是注意个人卫生，饭前饭后的第一件事是洗手消毒

2是戴口罩进出餐馆，以避免交叉感染。

3是吃绿色食品，外卖食品要小心

4是注意家庭食品卫生，不吃生熟食品，不吃不卫生、变质和不干净的食品，尽量不吃剩菜；不要吃生的、半生不熟的海鲜和小的水产品，如虾、蟹、贝类等。；冰箱不是一个“保险箱”。冰箱里储存的食物只有经过卫生处理后才能食用。

(投稿:台州市市场监督局)(责任编辑:巴渝)