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家乡的味道总是最难忘的。
当思乡之情在我心中慢慢升起时，
可以用同样正宗的家乡菜来抚慰它。从今天开始，
，我们将推出一系列关于新杭州人“家乡风味”的报道
走进杭州当地的餐馆，
体验了不同的味道，
记录了一个奋斗的故事
儿子在大厅弹钢琴，而父亲在后厨房做饭。这种场景在这个“臭鳜鱼特别餐厅”里经常可以看到
7 8岁开始对烹饪产生兴趣
16岁独自来到杭州学习烹饪
35岁的包格既是老板又是厨师，在杭州生活了近20年，真正成为一个新的杭州人他有两个爱好，一个是看儿子弹钢琴，另一个是学习烹饪。根据他自己的叙述，他在七八岁时就对烹饪产生了兴趣。哥哥:“家里有馒头。像成年人一样，把它切成小块，两面蘸些盐水，然后放在油锅里油炸。它没有炉子高。当你七八岁的时候，没有炉子这样的东西。移动凳子，举起锅，舀些油进去。”“
包哥是安徽人。他16岁离开家乡，独自去杭州学习烹饪。他追随四五位大师，川菜、湘菜、徽菜和杭州菜。他做过研究，他的技能越来越好，他的想法也越来越多。包格:“我有开自己餐馆的自由。我想做什么就做什么。例如，我自己也是厨师。今天，我要看看这个方法是否美味。明天，我将尝试另一种方法来烹饪它。看看是否可以。””
餐馆生意火爆
村民称赞“想起妈妈的滋味”
带着一股热情，宝哥开了这家餐馆，专门做自己家乡的风味，主菜是徽州经典桂鱼从2007年到现在，这家餐厅已经搬到了五个地方，但是无论它搬到哪里，包格的生意总是很火爆。每顿饭，不到60平方米的小餐馆变得极其热闹。附近办公楼的办公室工作人员已经成为这里的常客。每个人都自己做，搬凳子和组装桌子，就像在亲戚家吃饭一样。有些人会坐在钢琴前弹奏一小段，不管他们是否愿意。几个安徽村民专门开了一个小时的车，只是为了喝家乡的酒，品尝当地的臭鳜鱼。包格的家乡:“我只吃又滑又美味的食物。有时候我想吃家里的食物。有时我在家睡不着。一旦我吃了这种食物，我就会想起我妈妈的味道。”“
安徽美食特产-臭鳜鱼
宝哥很”有一套“
宝哥在厨房忙对他来说，每天在火炉前展示自己的能力是最幸福的事。徽菜经典桂鱼已有200多年的历史。鲍格对这道菜有自己的研究
●首先，鱼的身体应该苗条，这表明鱼喜欢运动，它的肉质量一定很好。
●随后腌制、敲活鱼晕、清洗、放入木桶中，撒上原盐、胡椒、辣椒粉和姜片，密封发酵一周，气味逐渐散去，原盐挤出多余水分，调味料渗入其中当
●被点燃时，臭味会吹到我们的脸上，辅以姜汁料酒和其他调料，在小火上炖10分钟，臭味会逐渐扩散，鱼会变得坚硬而有弹性。
包格:“蒜瓣肉紧吗，不结实，不有弹性，味道和腌制有什么关系？桂鱼是四个字。它又臭又熟。烹饪时，你必须烧掉独特的味道，混合调味料的味道。”“
菜单可以比
菜单有更多的设计。您还可以为自己制作
。鲍格说，你不仅有一些名菜，还需要更加注意开花。只要菜单上有什么，你就可以做。如果菜单上什么都没有，你也可以找到一个方法。
顾客苏苏:“只要晚上提前发微信，说我想吃什么，他就会提前买，然后我们12点就可以直接在这里吃饭。”顾客小玲:“每天我都在想中午想吃什么，然后我会自己想吃什么。”。店主的老板和妻子每天都在改变模式，为我们做店里没有的各种菜肴，以及我们想吃什么和做什么。“
现在宝哥一家人已经来到杭州，住在这家小餐馆里鲍格负责做饭，而他的母亲和妻子负责照看大厅。
鲍哥鲍嫂的爱情故事
成为餐厅的附属机构
谈到鲍哥鲍嫂的爱情故事，它也在餐厅成为附属机构鲍嫂来杭州工作时，住在鲍哥餐厅对面。
嫂子宝:“如果你有联系方式，想吃什么就联系他。如果你有微信，从长远来看，你会熟悉它。我认为他厨艺很好，而且非常好。要不是他经常做饭，我就不会被他骗了。”(鲍格:怎么说作弊)是的”
别看宝哥在厨房里暴怒，在宝嫂面前，立刻变得害羞害羞起来
鲍格的愿望很简单
照顾一家小商店
照顾一个老幼
鲍格:“我最初的目标是从美味的食物开始。我喜欢自己做饭，开一家小商店，挣钱养家就足够了。无论如何，只要家庭幸福和谐，拥有和平和谐就好。鲍哥的家乡:“许多朋友和顾客都建议他变大，因为他有技能，不怕没饭吃。他没有其他人雄心勃勃。他必须挣很多钱。他只是喜欢这首曲子。“晚上十点多，客人散了，热闹的餐厅终于安静下来，宝哥宝嫂也结束了忙碌两个人坐下来聊天，看着他们的儿子弹钢琴。房间里流淌着甜美温暖的气息，此时此刻，一天的疲惫得到了安慰。
照顾一家小商店，
照顾一个老家庭，
这是鲍格在杭州的幸福生活资料来源:1818金眼
