[正宗辣白菜]
配料:白菜1白萝卜半根韭菜1小苹果1苹果梨1辣椒粉10克生姜1小大蒜6糯米粉2汤匙清水1大碗白糖1汤匙
制作方法:
1年,大白菜买回后,用刀切根,然后用手打碎;
2,将3把刀切成4块;在每棵卷心菜的每层上摩擦一层食用盐;
3,涂抹后放入盆中,密封并加盐过夜,然后用冷开水冲洗每层涂抹盐,再冲洗几次。清洗后,擦干水。
4,削苹果和苹果梨,切成小块;将大蒜和生姜切成小块,放入烹饪机中,搅拌成糊状。
5,将白萝卜擦拭成细丝,挤出水分;将韭菜洗净,切成小块。
6,将糯米粉和清水混合均匀,放入不粘锅内,点火,继续搅拌;
7,直到它固化成稠膏;然后再加辣椒粉,我这里是微辣的,所以看辣儿比较低,喜欢辣的可以加30-40克辣椒粉;
8,冷却至常温,加入苹果糊、韭菜段、白萝卜丝、1勺白糖,搅拌均匀;
9,戴一次性手套,在每层卷心菜上涂辣椒酱;
10,密封在茉莉花瓶中,放在阴凉处2-3天,1周味道更好!
[提示]不要加入太多的
糯米粉,2-3勺,约20克,加入一大碗清水,约300毫升清水,倒入锅中,烧好后继续搅拌,最好放在不粘锅里煮!
[正宗辣白菜]
配料:白菜1白萝卜半根韭菜1小苹果1苹果梨1辣椒粉10克生姜1小大蒜6糯米粉2汤匙清水1大碗白糖1汤匙
制作方法:
1年,大白菜买回后,用刀切根,然后用手打碎;
2,切3把刀,分成4块;在每棵卷心菜的每层上摩擦一层食用盐;
3,涂完后放入盆中,密封并加盐过夜,然后用冷开水将每层涂好的盐再洗几次。清洗后,擦干水。
4年,苹果、苹果梨削皮并切成小块;将大蒜和生姜切成小块,放入烹饪机中,搅拌成糊状。
5,将白萝卜擦拭成细丝,挤出水分;将韭菜洗净,切成小块。
6,将糯米粉和清水混合均匀,放入不粘锅中,点火,继续搅拌;直到它凝固成稠糊状;然后再加辣椒粉,我这里是微辣的,所以看辣儿比较低,喜欢辣的可以加30-40克辣椒粉;
8,冷却至常温,加入苹果糊、韭菜段、白萝卜丝和1勺白糖,搅拌均匀;
9,戴一次性手套,在每层白菜上涂抹辣椒酱;
10,密封在茉莉花瓶中,放在阴凉处2-3天,1周味道更好!
[提示]不要加入太多的
糯米粉,2-3勺,约20克,加入一大碗清水,约300毫升清水,倒入锅中,烧好后继续搅拌,最好放在不粘锅里煮!