至纯转债如何_鼠壳粿丨潮汕人年节中的“至纯潮味”

自古以来，潮汕人喜欢在节日制作护身符，因为护身符易于保存和携带。另一方面，当外出谋生的游客回来时，携带方便的化妆品成为他们在旅途中的首选。起初，或者仅仅是出国旅游的需要，它逐渐演变成一个节日，祭品也被用来祭奠祖先。当许多人第一次听到“老鼠壳”这个名字时，很容易理解食物的意思，想象食物是由老鼠壳制成的。事实上，情况并非如此。本例中的“鼠壳”是指鼠壳草，一种广泛存在于山野农田的杂草。啮齿动物壳草，又称杀鼠剂，富含淀粉、蛋白质和多种维生素，具有理气解毒、利尿防癌抗癌、散热散结、强心润肺的功效。

在寒冷的冬天，在农村田埂和稻田的光秃秃的土地上，豆芽显得嫩绿色。这些是昆虫！过去，当农村的孩子休息时，他们会带着一个篮子去麦田割草，这是为他们的鹅和小鸭准备的。当他们看到麦秆芯末端混有一些小白花，白色纤维草有棉花般的芽和枝叶时，他们知道这种草被称为“鼠壳草”他们知道这种草是制作捕鼠器的好材料，他们会在拔草的时候摘一些捕鼠器回家，乞求制作捕鼠器。这样，这就成了许多人童年时挥之不去的味道。

鼠壳草

这种简单的米食经常放在潮汕的每个人手中。根据味道，它可以分为咸、甜和双份。老鼠壳糊印成桃形，象征着对健康和长寿的追求。蒸老鼠壳糊也表达了潮汕人民进步的愿望。这是糊状文化。

鼠壳膏的制作工艺非常复杂。方法主要如下:

1，采摘田间新鲜的鼠壳草，取其嫩心，用石臼捣碎，将捣碎的鼠壳草清洗十次以上，加水和花生油放入锅中，用小火熬煮至粘稠，中间不断搅拌，防止粘锅

2，制作豆酱馅:将绿豆去壳，蒸熟，用石臼捣碎，用油冷却锅，用豆粉、黑芝麻粉和白糖加热油，用文火煸制，白糖完全融化

3，制作咸味馅料:在锅里用油加热，将浸泡过的蘑菇、虾、香肠和猪肉切成小块，在锅里油炸，用小火把煮白糯米，加入沙茶、味精、盐、酱油和胡椒等调料，搅拌均匀，关火，撒上大蒜和芹菜颗粒，翻炒均匀

4，制皮:将糯米粉倒入铁盆中，趁热加入糯米粉和面粉(糯米粉和面粉的比例为4∶1)制成面团，加入少量黑芝麻粉、白糖和花生油，使皮肤变得更亮更甜。

5，印刷鼠标器外壳魔咒:挤压手掌大小的魔咒皮，在中间戳捏成碗状，将填充物放入模具中，关闭后将相对平坦的一侧放下，从中间慢慢挤压到模具边缘，向下印刷魔咒，轻敲桌子上的魔咒边缘，就会印刷出魔咒。

6，将香蕉叶放入锅中，蒸熟面团，空冷后根据面团形状切割香蕉叶

小鼠皮肤柔软且蜡质，可以是甜豆酱馅或甜大米馅，如花生、虾、猪肉和蘑菇。如果你咬它，它会充满一年的味道，回家的温暖，味蕾和身心会立即得到充分满足。