小米为什么做_熬小米粥加碱是大错特错，做对这几步，米油浓郁、黏稠好喝

除了冬天的寒冷，还有干燥的特点。在北方，室外寒风凛冽，有时间的话，脸颊会痛。由于供暖充足，室内湿度相对较低。简而言之，使用“干燥”一词。在这个季节，除了多喝水，我们还应该养成喝汤和粥的好习惯，在填饱肚子的同时为身体补充水分。

说冬天是补充营养的好时机，所以我们家每三到五次煮一锅小米粥。小米具有很高的营养价值，含有丰富的维生素和无机盐，能有效促进肠道蠕动，稳定摄入后体内的离子平衡。据说小米滋养人。经常食用小米粥可以增进食欲，补中益气，健脾开胃，增强人体免疫力。小米养人，米油养人更多。我记得小时候，我喜欢用筷子夹起小米粥表面的一层油脂，但长大后，我很少喝那种小米粥。不久前，陕西的一位好朋友送来了几斤当地的大米和小米。这些小辫子被用来煮几次小米粥。米香浓郁，米油浓稠，有点像童年的味道。在

下，主编将与您分享小米粥的正确方法和几种技巧。总编辑发现他周围的许多人喜欢在煮粥时加入一些可食用的碱，以使小米粥变黄变粘。这样煮的粥很美味，但是营养成分也会被破坏，不值得花这个价钱。事实上，用浓浓的黄亮和米油做小米粥并不难。这可以分几个步骤完成。让我们看看！

-"小米粥"-

1、小米的选择

好米可以煮好粥，所以小米的选择非常重要，如果你用老米或劣质小米来煮小米粥，很难生产米油。煮小米粥的最佳选择是金黄色全谷物的新小米。这里的编辑推荐陕西米脂小米。小米颗粒均匀饱满，色泽金黄明亮，米脂丰富，是煮小米粥的很好选择。

2。小米

煮小米粥前，小米不需要过度浸泡或清洗，只需用清水清洗一次。浸泡和过度淘洗会导致小米表面的米脂流失，从而造成营养流失。

3、煮粥技巧

用开水煮小米粥，可以锁住小米中的营养成分；如果把冷水放入锅中，冷水中的氯会损失小米中的维生素B。

煮小米粥要浓稠可口，小米与水的比例约为1: 14，加水一次，中间加水会影响味道和粘度。煮小米粥应该用大火煮。大火煮的小米粥是金黄色的，米粒从牙齿上弹开。烹饪时间应尽可能长，一般不少于30分钟。

小米粥煮好后，让它在锅里静置几分钟，表面就会浮上一层糯米油。