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2年12月25日，浙江省市场监督管理局发布了《关于食品安全监督抽查信息的通知》(2019年第49号)昆山润华商业有限公司宁波北仑分公司销售的舟山鸣丰海洋食品有限公司生产的烤鱼片中
N-二甲基亚硝胺不符合国家食品安全标准。
N-二甲基亚硝胺是一种亚硝胺化合物。食品中天然存在的亚硝胺化合物含量极低，但其前体亚硝酸盐和胺在自然界中广泛存在，在适当的条件下可以形成亚硝胺化合物。国家食品安全标准(GB 2762)规定水产品中二甲基亚硝胺的最高限量不高于4.0微克/千克N-二甲基亚硝胺超标可能是由于产品原料腐败造成的，这反映了食品卫生条件不达标。摄入含有过量亚硝基化合物的食物会对人体健康产生不利影响。杭州联华华商集团有限公司台州路桥灵山街店销售的芹菜和毒死蜱不符合国家食品安全标准。毒死蜱
是一种有机磷农药，具有触杀、胃毒和熏蒸作用。《国家食品安全标准》(GB 2763—2016)中农药的最高残留限量规定，芹菜中毒死蜱的残留量不得超过0.05毫克/千克长期暴露在含有毒死蜱的环境中可能导致神经毒性和生殖毒性，并可能影响胚胎的生长发育。浙江华友贸易有限公司定海店销售的豆类不符合国家食品安全标准。
mieduo蠕虫也称为乙二醛肟或甲基氨基碳水化合物。广谱氨基甲酸酯类杀虫剂白色固体浙江野生小麦产业有限公司生产的
酸奶果核燕麦酥(其他方便食品)不符合大肠杆菌国家食品安全标准
大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一对食品中大肠杆菌的检测表明，它更容易被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌和致病性大肠杆菌)污染大肠菌群超标可能是由于产品的加工原料和包装材料受到污染，或产品在生产过程中受到人员、工具和其他生产设备、环境的污染，以及使用灭菌技术对产品灭菌不彻底造成的。杭州余杭区新桥街福多贸易公司销售的浙江小红帽食品有限公司生产的
雪糕过氧化值不符合国家食品安全标准。过氧化值
主要反映食品中的油是氧化还是变质。随着油脂的氧化，过氧化值将逐渐增加。虽然一般不会对人体健康造成伤害，但在严重情况下会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超过标准的原因可能是产品中使用的油已经变质，或者产品的环境条件在储存过程中没有得到适当控制，导致油酸败。也可能是原料中的脂肪已经被氧化，并且原料没有被适当储存，并且没有采取有效的抗氧化措施，从而导致最终产品脂肪的氧化。宁波鄞州宁东乡姐妹酱菜经营部销售的名义桐乡冰食品有限公司生产的
萝卜干(盐水浸泡蔬菜)，当防腐剂按其最大用量比例混合使用时，不符合国家食品安全标准。
防腐剂是一种食品添加剂，旨在保持食品的原有质量和营养价值。它能抑制微生物的生长和繁殖，防止食物腐败变质，从而延长保质期。《食品添加剂使用国家食品安全标准》(GB 2760—2014)不仅规定了我国允许添加到食品中的添加剂的种类、数量或残留量，还规定了当混合具有相同功能的防腐剂时，它们各自的量之和不应超过1我国允许使用的食品防腐剂毒性低、安全性高，但长期过量摄入可能对人体健康造成一定损害。湖州中通超市有限公司销售的台州椒江外贸罐头厂生产的糖浆杨梅罐头
不符合国家食品安全标准
苋菜红是一种常见的合成着色剂，广泛应用于现代食品工业。根据国家食品安全标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)，苋菜不得用于水果罐头。本项目不合格的原因可能是制造商没有按照国家标准在生产加工中非法添加苋菜红合成着色剂没有营养价值，长期过量食用可能对人体健康有一定影响。
浙江东方绿色农产品有限公司销售的余姚市名义三七镇钟连义精制年糕厂生产的三七手工年糕脱氢乙酸及其钠盐不符合国家食品安全标准。
脱氢乙酸作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌有很强的抑制作用。《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)规定脱氢乙酸不得用于米粉制品长期大量消耗脱氢乙酸及其钠产品超过标准可能会对人体健康产生一定影响。
甜蜜素不符合国家食品安全标准对温州南丰调味食品有限公司生产的汤料水晶调味品的规定，南浔和富才方行杂货店销售。
频繁饮用含过多甜蜜素的饮料或其他食品，会因摄入过多而对人体肝脏和神经系统造成伤害，尤其是对代谢解毒能力弱的老人、孕妇和儿童。杭州下沙农副产品综合市场徐渭蔬菜店销售的
豇豆克百威不符合国家食品安全标准
克百威是一种氨基甲酸酯类杀虫剂，具有全身、接触和胃毒性作用。《国家食品安全标准》(GB 2763—2016)中农药的最高残留限量规定，克百威在豇豆中的残留限量不得超过0.02毫克/千克
三门县时代联华超市有限公司销售的名义浙江三门徐水山葛根专业合作社生产的野葛粉中菌落总数和铅含量不符合国家食品安全标准。菌落总数为
，用于确定食品受细菌污染的程度和卫生质量。它反映了食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对测试样品进行适当的卫生评价。菌落总数在一定程度上表明食品卫生质量。不合格的原因可能是生产企业的加工过程不规范，造成污染。或运输过程中储存条件不当导致超过国家标准要求镉
属于重金属污染物指标。超标的原因可能是食品生产企业没有严格控制原材料，使用铅含量超标的原材料，或者将原材料从生产设备转移到食品上。
金华金联实业有限公司生产的纯味/速溶西湖藕粉(速溶食品)不符合国家食品安全标准。
霉菌属于真菌，广泛存在于自然界。淀粉中霉菌超标可能是由于原材料污染或生产、储存、运输和销售过程中卫生条件控制不当造成的，从而导致产品霉菌污染。霉菌污染会使食物腐败变质，破坏食物的颜色、香气和味道，失去食物的食用价值，产生危害人体健康的霉菌毒素。杭州下沙农副产品综合市场徐建光水产商店销售的三疣梭子蟹中
镉不符合国家食品安全标准
镉(以镉计算)是最常见的重金属污染物之一《食品污染物国家食品安全标准限值》(GB 2762—2017)规定，新鲜和冷冻水生动物甲壳类动物中镉(以镉计算)的限值为0.5毫克/千克水产品中的镉(以镉计算)超标，可能是水产品养殖过程中环境中镉的富集。镉对人体的危害主要是慢性积累。长期摄入镉含量过高的食物可能会导致肾脏和骨骼损伤等。桐庐县城南街吕华庭食品摊点销售的
韭菜和镉不符合国家食品安全标准镉
是自然界中存在的元素镉毒性很强，被镉污染的空气和食物对人体危害严重，人体新陈代谢相对缓慢。镉化合物不易被肠道吸收，但可通过呼吸被人体吸收并积聚在肝脏或肾脏中，造成伤害，尤其是对肾脏。蔬菜农产品中镉超标的原因是镉污染了农产品的生长环境。主要原因是灌溉用水、土壤和大气受到镉的污染，导致蔬菜农产品中镉含量严重超标。
网络抽查了福鼎市太木山长仙乐副食品公司名义上销售的杭州田甜味精厂生产的鸡精，谷氨酸钠不符合国家食品安全标准。
谷氨酸钠是一种新鲜食品添加剂，也是鸡精的主要成分和重要质量指标。谷氨酸钠的缺乏表明鸡精缺乏细腻的风味，质量不达标。
杭州临安乐陶便利店销售的海宁市原华镇王力食品厂生产的五香辣兰花豆的酸值不符合国家食品安全标准的规定。酸值
主要反映食品中油脂的酸败程度。长期摄入油脂酸败产生的醛酮会对健康产生一定影响。不合格的酸价可能是由于原材料采购控制不严、生产工艺不合格和产品储存条件不当造成的，特别是储存温度高导致的食品中脂肪氧化酸败。过高的酸值会导致食物有刺鼻的味道。当酸值过高时产生的醛、酮和酸会破坏脂溶性维生素，并可能导致胃肠不适症状。(责任编辑:66)
