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首先，感谢您打开这篇文章。我希望每个人都能交流饮食、保健和其他方面的知识，让生活更美好。冬天，许多人喜欢吃山药，因为山药是一种很好的食物和药品。然而，在选择山药和烹饪时应注意一些问题。你应该清楚是否选择山药。
山药甜、温、平、无毒据记载，它主要用于治疗外伤、补虚、祛寒热、补中益气、强健肌肉、强阴。长期服务，明亮的眼睛和耳朵，轻盈的身体，没有饥饿和长寿(《圣经》)主头面风，头风目晕，下气，下背痛，治疗体虚消瘦，补五脏，除烦清热(别露)修复五痛七伤，去寒风中，安抚心灵，安抚灵魂，修复心气不足，打开心口，多记(振泉)筋骨强健，主要排水精健忘(大明)滋肾益气、健脾和胃、止痢、祛痰、生津、润肤(石珍)保健刀糊肿硬毒，能消散(震恒)“
方
补虚补色，补虚补寒，小便频数，虚弱无力:将山药放入砂盆中磨碎，放入广口瓶中，用大勺酥油烹制，用一杯酒搅拌，然后放入空心碗中饮用每旦尼尔一套衣服(神圣慈善党)
知己不足而膨胀，四肢无力而倒置，或药物太苦而寒味重，饭前呕吐，无食欲:山药半煎半辈子，完了两块钱买米酒，两块钱一天非常有效。避免铁和冷(蒲吉芳)超过
尿:山药(明矾煮)和茯苓平均分成粉末每杯两元(儒家思想与家庭事务)
痰风暴:打碎半碗生山药，加入半碗甘蔗汁，混合均匀如果你有热饮，立即停止。(简单单边)
脾胃虚弱，无食欲:土豆、白术各一两个，人参7.5元，为末，水糊丸红小豆大，每米喝40-50粒(普济方)
湿热证:山药、苍术等饭团大米饮料衣服它适合成人和儿童。(滨湖经验方)
溶胀毒药开始:将山药、蓖麻和糯米分成等份，加水浸泡，研磨，涂抹(普济秘方)
后肺结核，或微红肿痛:用生山药(去皮)和蓖麻籽一起研磨，像神一样粘贴(急救配方)
手脚冻疮:切一片山药，磨泥敷上(儒家家庭事务
食疗效果
1)心血管疾病的预防
冬季，室内温差较大，气温普遍较低，是心血管疾病的高峰期之一。山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂沉积在血管壁上，预防心脏血液疾病，具有降血压和镇静的作用，适合冬季食用。
⒇健脾益胃助消化冬天的运动量会无意识地减少，新陈代谢的速度也会因为温度的降低而降低。此外，冬天吃火锅的频率会增加，这将增加肠道疾病的风险。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收，是一味补充脾胃的药食两用产品。无论脾阳不足或胃阴不足都可以食用。临床上常与胃肠饮配合使用，用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、腹泻等疾病。因此，山药可以在冬天加入汤和火锅中。
3益肺止咳
冬天又干又冷，对肺和喉咙造成很大伤害。冬天人们容易喉咙干燥，甚至疼痛。薯蓣含有皂甙和粘液，两者都有润滑和保湿作用。因此，它能益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰咳、慢性咳嗽等症状。购买时，相同尺寸的纱线越来越重越来越好。同一品种的头发越多越好。胡须上的毛发越多，味道越滑，多糖含量也越多。营养也更好。最后，看看横截面。横截面上的肉质量应该是雪白的，这意味着它是新鲜的。如果它是黄色的，看起来像铁锈，不要买它。表面有异常斑点的
山药不得购买，因为它可能已经感染了疾病，但也要注意有粘液且对皮肤无损伤的部分。山药害怕冷冻和加热。冬天买的时候，你可以拿着它大约10分钟。如果你出汗，你就会冻僵。当你把它折断时，山药冰冻的横截面粘液会变成水，有坚硬的心脏和红色的果肉颜色，质量很差。
山药含有一种叫做乙酰胆碱的物质，这是过敏症状的原因山药不仅含有过敏物质，山药加工食品和山药小球也含有过敏物质，因此，对山药过敏的人最好不要食用
山药中的粘液含有植物生物碱。当它接触到手时，会引起瘙痒、发红、刺痛和其他症状，这就是接触性皮炎。不是每个人都容易出现发痒的过敏症状，毕竟过敏只针对容易过敏的人，普通人还是可以多吃山药的。
山药过敏预防措施
先洗手，然后用醋擦手。过一会儿，瘙痒会慢慢消失，这是由于酸碱中和。
也可以在火上烘烤，反复转动手掌让手受热，反复用米搓手也可以缓解瘙痒感。
处理山药时，山药的外皮应清洗干净。最好带上手套或放一个保鲜袋在手上，然后剥掉它。或者准备一壶开水，洗净山药并用热水煮沸
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