手机网站
手机网站
民间有“冬天萝卜夏天吃姜”的说法，经霜的萝卜很甜，有特别的营养是众所周知的。 霜降后，萝卜发生“耐寒”反应，萝卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖转化成葡萄糖。 葡萄糖很甜，容易溶于水，萝卜变甜，营养成分也会被锁定。
萝卜凉爽，味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。 萝卜含有丰富的维生素c和微量元素，有助于提高免疫力。 萝卜有增进食欲、帮助消化、止痰、干燥生津的作用，也有抗病毒、抗癌作用。
体质虚弱的儿童和老人在这个时期容易感冒。 吃萝卜不仅能补充水分，还能促进食欲，帮助消化，对胃胀、咳痰多、胸闷哮喘、感冒等疾病有改善效果。
萝卜入肺，肺应入秋，萝卜强化肺“肃降”功能，止咳，促进大肠运动。
吃法1 :生吃
萝卜的口感部分不同，吃法也不同，所以生吃的时候一定要选择合适的部位。
要注意的是，平时冷食和脾胃机能差的人不喜欢熟食。
1 .萝卜顶部3~5厘米水分少，质地硬，适合切丝炒汤，也可以调配羊肉馅，味道好。 不能生吃。
2、萝卜中段糖度多，甜味大，质地柔软，该部位萝卜整体口感最高。
所以适合生吃，在中段混合沙拉，做凉菜也很好吃。 此外，你还可以炒或做汤。
3、萝卜中段以下至末尾，富含淀粉酶和芥子油，味道辛辣，具有帮助消化胃的作用。
如果喜欢萝卜的辣味的话，可以选择生吃这个段子还是腌制成萝卜。
不能接受辣味的人，可以选择炒菜、炖菜、做馅等烹饪方法，减少辣味。
推荐吃法2 :炖肉
萝卜+香菇——抗癌，降三高，预防感冒
萝卜含木质素，木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌、异物、坏死细胞的功能，强化人体免疫能力，起到抗癌作用。
萝卜还具有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效。
由于含有大量有机硫化合物，该化合物具有很强的杀菌力，对感冒引起的炎症和咳嗽有效。
香菇也是抗癌、降血脂、降血压的名人，两者加在一起炖煮，抗癌、降三高、预防感冒效果倍增。
萝卜+海带——化痰消肿，预防甲状腺肿大
海带和海苔含有丰富的碘。 萝卜和海带一起煮汤有消痰消肿的效果，有预防甲状腺肿胀的效果。
萝卜+羊肉——养肝，不点火
秋冬吃羊肉可以散发寒冷，暖胃，进一步补气，滋养肝脏，改善血液循环。
但是“肉生痰”如果羊肉吃多了容易着火，和有清凉作用的萝卜一起炖着吃，不仅可以解开痰和腹泻，还可以解开油腻的东西，补充营养。
萝卜+鲫鱼——温中气，健脾利湿
萝卜和鲫鱼煮汁，具有中气、健脾利湿的功效。
这个汤对“两白”的食材也很巧妙，萝卜泡在乳白色的鱼汤里，看起来很有食欲。
萝卜+豆腐——低热量高蛋白，三高最爱
天气越来越冷，有热气的萝卜豆腐皮来了，低热量高纤维，有优质的植物蛋白质，有三高的朋友是不错的选择。
做法:准备萝卜和生姜片，豆腐片准备。 把切好的萝卜和生姜放入水中煮沸，水沸腾后转火。
萝卜基本上煮软后，加入豆腐，炖5~10分钟，加入少许调味料调味。 撒上洋葱，锅就出来了。
注意:萝卜忌与人参、党参、黄芪等补气药并用，服用人参补气使萝卜泄气。 脾虚寒者，消化不良者不宜多食、生食。
选萝卜要记住三个步骤
看颜色:新鲜萝卜，颜色浅白色
分量:新鲜萝卜分量重，捏得表面硬。 相反，可以看出萝卜不新鲜
看根须:萝卜最前面的胡须直的话，萝卜多是新鲜的。
相反，萝卜根部杂乱，分枝多的话，也许是糠心的萝卜。
