宿州市市场监管局地址_宿州市市场监管局抽检：6批次肉制品过氧化值超标

中国质量新闻网2019年12月18日，宿州市市场监督管理局网站发布了2019年第27期省级食品安全监督抽查信息。 这次抽取肉制品6批，均不合格。

本次检查的依据是GB 2762-2017、GB 2760-2014、GB 2730-2015、整理手续[2011]1号的要求。 提取项目为糖精钠(换算成糖精)、过氧化值(换算成脂肪)、铅(换算成Pb )铬(换算成Cr )、总砷(换算成as ) n -二甲基亚硝胺、氯苯酚、亚硝酸盐(换算成亚硝酸钠)、苯甲酸及其钠盐(换算成苯甲酸)、山梨酸及其钾盐(山梨酸)

不合格品的具体信息如下

(1)泗县小平干货店销售的咸菜猪肉、规格型号零散堆积，不合格项目:过氧化值(脂肪计)，检测机关为安徽省公众检测研究院有限公司。

(二)泗县小平干货店销售的培根、规格型号散装、不合格项目:过氧化值(脂肪计)、检测机构为安徽省公众检测研究院有限公司。

(三)泗县吴记干货店销售的培根、规格型号散装、不合格项目:过氧化值(脂肪计)、检测机关为安徽省公众检测研究院有限公司。

(四)安徽省宿州市垭桥区南关事务所南关菜市场a区干货区张明六销售的咸菜猪蹄，规格型号散装，不合格项目:过氧化值(脂肪计)，承检机关为安徽省公众检验研究院有限公司。

(五)安徽省宿州市垭桥区南关事务所南关菜市场a区干货区张明六销售的咸菜猪肉，规格型号零散堆积，不合格项目:过氧化值(脂肪计)，检测机关为安徽省公众检测研究院有限公司。

(6)安徽省宿州市垭桥区南关事务所南关菜市场a区干货区张明六销售的培根、规格型号散装、不合格项目:过氧化值(脂肪计)，承检机构为安徽省公众检查研究院有限公司。

据宿州市市场监督管理局介绍，对检测发现的不合格品，生产经营企业所在地市场监督部门已依法进行调查处理，查明不合格品批次、数量和原因，制定整改措施。

宿州市市场监督管理局向多数消费者提示，购买食品时要通过正规的可靠途径，保存相应的购物证明书，查看外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者姓名和地址、成分和材料表等信息，查看真空包装是否爆破，袋子是否膨胀，是否变质。 如果在市场上发现不合格品，请打12315热线投诉或举报。

小知识

过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的指标，反映油脂是否发生氧化变质。 随着油脂的氧化，过氧化值逐渐增高，一般不损害人体健康，但严重后会导致胃肠不适、腹泻等症状。 过氧化值超过标准值的原因是产品油变质，或者产品贮藏过程中环境条件控制不当，油脂变酸，原料中的脂肪被氧化，原料贮藏不当，没有采取有效的抗氧化措施，最终产品的油脂也可能被氧化。 另外，植物油不精炼的话，食用油、油脂及其制品的过氧化值有可能不合格。

肉制品监督检查产品不合格信息

序列号

名称生产企业名称

标榜生产企业的地址

取样的单位名称

以样本为单位的地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目检查结果的基准值

备注

1

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泗县小平干货店

安徽省宿州市泗县玉兰菜场北区38，39号

咸猪肉

散装货物

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2019年至2019年

过氧化值(换算成脂肪)│0.76 g/100g│0.50 g/100 g

2

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泗县小平干货店

安徽省宿州市泗县玉兰菜场北区38，39号

培根

散装货物

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2019年至2019年

过氧化值(脂肪)│2.1 g/100 g│0.50 g/100 g

3

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泗县吴记干货店

泗县泗町玉兰菜场北门的对面

培根

散装货物

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2019年至2019年

过氧化值(脂肪)│2.1 g/100 g│0.50 g/100 g

4

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张明六

安徽省宿州市垭桥区南关办事处南关菜市场a区干货区

腌猪蹄

散装货物

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2019年至2011年

过氧化值(换算成脂肪)│2.6 g/100 g│0.50 g/100 g

5

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张明六

安徽省宿州市垭桥区南关办事处南关菜市场a区干货区

咸猪肉

散装货物

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2019年至11月11日

过氧化值(脂肪)│2.0 g/100 g│0.50 g/100 g

6

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张明六

安徽省宿州市垭桥区南关办事处南关菜市场a区干货区

培根

散装货物

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2019年至2019年

过氧化值(脂肪)│1.1 g/100 g│0.50 g/100 g

(责任编辑:六六六)