中餐培训中餐培训_为何美国中餐馆出现关门潮？

资料来源:纽约时报摘录

很久以前，唐人街、中国餐馆都是华侨在海外的代名词。 但是，近年来，在中国料理业蓬勃发展的同时，中国料理店的数量也在不断减少。 这种变化的原因主要在于第一代移民的后代接受高等教育，找到理想的工作后，很少继承世代维持生计的餐饮业。 这对移民群体意味着什么？ 中国移民是如何融入美国主流社会的？

美国的中国餐馆正在减少，店主们说这很好

买了哈德逊谷的中华料理店eng’s 40多年后，汤姆薛先生开始考虑辞职。

每周工作80小时很辛苦，但他成年的女儿们有大学学位和高薪工作，不打算接管餐厅。

在美国各地像eng’s这样的中国餐馆很多，店主退休了，但是在没有接班人的同时，在美国前20位的大城市中，中国餐馆的数量也一直在减少。

人们对中国菜的兴趣似乎没有减退。 实际上，第二代中国人的经济流动性可能是很大的原因。

哥伦比亚大学社会学教授詹妮弗里说:“从某种意义上来说，这些孩子正在恢复父母作为移民第一代在移民过程中失去的地位。”

在这些美国接受教育的移民儿童在进入社会流动性和包容性更为主流的经济领域之后，并没有追求像饮食服务业这样的重要劳动的载体。

雪先生为女儿们感到骄傲。 “希望她们的生活比我好，生活得好。 她们做到了。 ’他说