深圳国际会展中心修建_深圳国际会展中心超硬核后厨设计，强力支撑各大展会活动餐饮供应

随着业界的变革和多边界的融合，会展中心不仅仅是展示功能，从“一个展示场所”变成了“集商务、饮食、社交等功能于一身的场所”。 新的全球展馆深圳国际会议中心自今年11月正式开幕以来，共举办了宝博会智博会、青创会、DMP大湾区工博会3个展览会，在硬核实力上获得了众多赞赏。

其中，展馆的超饮食功能不容小觑，大幅度增强了该超大型展览会综合体的实力。 展览会具有建设规模大、高峰人流集中的特点，人们在展览会停留的时间越长，需求就越多样化，其中最重要的是饮食，展览运营者要求在最短的时间内为顾客提供便利优质的饮食服务。

考虑到展会活动期间膳食人数多的显着特点，展会项目团队可以针对客户的需求进行主题、气氛等设计，加强客户体验，形成展会与餐饮跨境合作，在提供展会餐饮之馀，还可以接受媒体发布会、宴会等多项大型活动，展会餐饮逐步

(深圳国际会议中心中华料理店)

饮食坚固的后盾:分布在广阔的厨房区域

深圳国际会议中心自信地呼吁“面对全球性展览会的高峰，工作人员吃饭没有压力”，具有很强的厨房布局。 据统计，展馆中地面餐厅面积约5.1万平方米，中间厨房面积约1.5万平方米。 标准餐厅、注册厅、特别展览厅的餐厅，除了餐厅外，在配置了大面积炒面的南北注册厅的地下一层，展馆设置了大型的中央加工厨房，为地面上的各个炒面提供食品半成品，设置了中央炒面，在标准厅的二层的餐厅提供食品

(深圳国际会议中心员工餐厅)

高效运输流线，及时供应新鲜食物

食物是否新鲜，决定了展览会饮食体验的冠军。 在新鲜食物的供应过程中，明确高效的货物流线是关键。 一想到展览会的高峰时刻，食品供应卡车就能在巨大密集的车流中顺利前进。 项目组进行了专项设计:在展览馆南北注册厅西侧广场北侧设置卡车出入口，地下楼层在卡车出入口附近设置厨房区，按厨房工作流水线设置卸货平台和出餐平台，注册厅的粗加工食品从厨房区清扫台到地上各厨房 展览室的粗加工食品从出餐平台通过小型餐车运到各展览室地下楼层的清扫台后，运到展览室的厨房。 这样设计，保证食品运输有效快捷，为顾客提供的食品达到安全的健康标准。

(深圳国际会展中心单间)

处理垃圾流线，建造最绿色的展馆

强有力的饮食供给一定会带来大量的厨房垃圾，在绿色环境保护成为世界共通的时代，大量的垃圾应该去哪里呢？

深圳国际会展中心各展示室设有一对污台和污台，垃圾通过污台通过同一条路线回收到登记厅地下一层卸货平台附近的垃圾室处理后，通过垃圾车在地上倾斜侧辅助区的垃圾用房间和垃圾中 中央公路地下一层车库区城，为满足地下车库平时垃圾收集的需要，垃圾收集装置和排水点均等分为5个。 为了确保地下车库和车道的通行效率，卡车和垃圾车也在统一的车道上行驶。

(深圳国际会展中心北宴会厅)

在消费升级的背景下，大众在大型展览会中饮食形式的服务要求更高，展览会馆的业务也从展览会扩展到会议、婚宴、媒体发布、体育比赛、音乐会等各种形式组合的大型活动，展览会的饮食内容也变得丰富起来。 随着饮食方面的新探索，深圳国际会展中心这一世界最大的客厅为展览会的经济发展打下了进一步开拓开拓地的坚实基础。