构建安全组织体系_龙大肉食加强源头控制 构建安全生猪养殖体系

龙大肉食是具有家具国际化视野的肉食全产业链集团，目前业务复盖生猪养殖、屠宰分割、熟食制品、国际贸易、食品安全检测等领域，是肉食屠宰和深加工行业的龙大企业。 20多年来，龙大肉食已经发展成为上下游一体化的全产业链运营模式，建立了以“源控制、过程控制、产品检测”为核心的食品安全保证体系，其中食品安全的基础在于源控制。

龙大肉食从源头建立肉食全生产链，积极提出各种应对措施，优化产业均衡配置，完善肉制品从源头到终端的控制。 为确保终端产品的安全，龙大肉食深入发展祖先猪场、父母猪场和肥育猪场，建立完整安全的猪养殖基地。 建设饲料厂，实现绿色饲养，大幅增强原料安全控制能力。 严格筛选使用兽药、疫苗的品种，确保足够的停药期，猪药残留符合国家法定标准，严格管理“六统一”养殖模式，实现先进、高效、安全的猪养殖模式。

龙大肉食生猪养殖基地集育种、饲料、肥育到销售于一体，各环节严格控制，在食品安全控制、疫病预防、规模化经营、生产成本管理等方面具有显着的特色和优势。 在自繁自养大规模一体化的经营模式下，龙大肉食处于完全控制饲料加工、生猪育种、种猪繁殖、商品猪肥育等生产环节的状态。 在此基础上，龙大肉食在饲养中大量采用先进、高效的信息化、智能化、自动化生产设备，为提高生产效率、降低单位产品生产成本、提高综合竞争力奠定了良好基础。

龙大肉类采用多阶段联防联合控制的生物安全系统，猪养殖基地有极严格的现场管理，对所有入场者、物资等进行个别防疫消毒处理:采用三级入浴系统，所有人员应隔离进入72小时以内。 按不同地区生物安全等级进行人员管理，人员按照单向通行的原则，禁止逆向进入生物安全更高级的地区。 外部车辆禁止入场，内部专用车专用，生产禁止交叉的消耗品、饲料、物资可在专用车专用场运输，清除酒精，熏蒸消毒臭氧后入场。 菜肴由公司统一安排，肉制品为熟制品，鱼类为深海鱼，蔬菜为喷雾熏蒸消毒的猪场水源采用氯制剂消毒，定期检验饲料厂严格按原料、技术、消毒、运输等管理，避免因为“口入病”。 在猪的管理中，放养、出栏的全部路线分别流通，禁止反转返回。 断奶、转群节点根据检测结果进行定位区域管理，严格分为危险猪和稳定猪。 通过从源头到生产区域的全过程加强安全管理，有效防止疫情的侵袭。

作为全产业链发展模式的来源，龙大肉类不断增加在生猪养殖领域的技术资金投入，以先进的繁殖管理、健康管理等方式建立完善的标准化生猪养殖体系，从源头控制生猪的质量，从源头更安全、稳定地保障龙大肉类，有效确保生猪的优质。

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