炒完猪肉炒什么_美食推荐：易牙五味鸡、金银蒜粉丝蒸虾、咸猪肉炒荷兰豆制作方法

易齿五味鸡

“五味鸡”的创始人是史书上记载的烹饪大师易齿，他是齐人(今山东淄博、临淄)，被称为巫字易齿。 他将料理与医疗相结合，创造了食物疗养料理，成为人类文明史上的创举。

易齿被齐桓公聘为厨师。 耆桓公疼爱的卫姬病了，易齿用食疗料理献卫姬，卫姬吃了之后病好了，易齿被齐桓公高度评价。 徐州饮食文化源远流长，祖先彭祖因向姚帝供奉雏羹而被封锁领土。 因此，齐桓公的御厨易齿三在向彭城学习烹饪技术后，为齐桓公九会的大名做了“八盘五簪”的全席，取五味子和母鸡炖煮，制作了饮食疗法料理“易齿五味鸡”。

主要材料:一只母鸡(约1300克)，五味子40克。

原料:火腿50克，菜心2支，新鲜猪50克。

调味品:姜4片，陈皮20克，胡椒粉2克，盐5克，苹果10克，汤1200克。

制作方法

1、宰母鸡，去掉落毛，去除食道、气管、嗉子，从左肋骨下方插刀，取出内脏，切开鸡嘴、爪子，洗净待机。

2、五味子洗净，口入鸡腹，洗好的肠、肝、心，鸡放入土锅，放入汤，加入姜、陈皮、盐、胡椒粉，肥肉切莲刀也放入锅中，用大火烤，用文火炖。 不需要扣除陈皮、姜片，加入菜心、火腿，原来的锅就会上桌。

金银大蒜粉丝蒸虾

原料:

12只虾，1把粉丝，2只蒜，1勺食用油，少许盐，1勺生提取，1根洋葱，1个小米辣。

做法:

1、粉丝用清水泡柔软地预备。

2、先制成金银大蒜:把大蒜切成细粒。

3、在炒锅里放入1勺油，点火加热5成，将大蒜加入2分之3的2，用平底锅搅拌直到大蒜变成金黄色为止。

等了四三天凉了，放在碗里，和剩下的蒜蓉一起倒下了。

加入少许盐，搅拌均匀。 生了金银大蒜。

6、发酵面料中海绵般处理虾:厨房切虾脚、虾胡子、虾枪，打开后背，取出虾丝。

7、洗干净后，用刀子轻轻切掉虾脊，使虾脊稍微平整一下，以免蒸发时虾脊变平。

8、摆盘:关掉风扇，摆盘。

9 .摆虾的时候，可以坐蒸汽器了。

10、用勺子在虾的背上加入5，用蒸锅加入蒸汽后在虾的大火中加入10分钟即可。

用勺子少量生提，加入葱和米辣装饰。

小窍门:

传统做法是最后一步洗烫油，为了不摄取脂肪，我省略了这一步。

咸猪肉炒荷兰豆

材料:咸猪肉50g，荷兰豆250g，油，盐。

做法:

1、咸猪肉在水中浸泡30分钟后翻炒。

2、在热锅里加油，炒咸猪肉，有脂肪，一起烤油。

3、炒好的咸猪肉盛好准备，锅里加油炒荷兰豆。

4、加入荷兰豆。

5、把荷兰豆炒至断生，加盐，猪肉已经咸了。 请加一点盐。

6、加入咸猪肉翻炒。

炒了几次就上盘子。