百家号什么是粉丝_什么是粉丝，什么是米粉？

粉丝是中国常见的食品之一，是用绿豆、红薯淀粉等制成的丝状食品，是旧名粉丝。 常称粉条丝、冬粉(主要是台湾)、朝鲜半岛称唐面、越南称面。

最好的粉丝是用绿豆做的，用玉米淀粉或甜瓜淀粉做的，质量比绿豆粉差，绿豆中直链淀粉最多，煮时不易腐烂，口感最光滑。 类似乌冬面状，干燥出售，所以吃之前最好先浇水使其变软。 风扇的直径通常为0.5毫米左右，这也是“丝”这个名字的由来。

(照片是百度百科)

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、食物纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 粉丝吸收了美味的汤的味道，粉丝自身柔滑、清爽、有清凉感。

(照片是百度百科)

米粉、汉族特色小吃是中国南方地区非常受欢迎的美食。 米粉是以米为原料，经过浸渍、蒸煮、挤压等工序制成的带状、丝状的米制品，不是以意义上理解的米为原料研磨制成的粉状材料。 米粉面料柔软，有弹性，用水煮汤不薄，炒菜不易碎，用各种配料或汤煮或炒，味道清爽，深受众多消费者(尤其是南方消费者)喜爱。 米粉品种多，分为米粉、方米粉、波米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。 他们的生产工艺相似，但一般为米―洗米―浸渍―浆料―蒸粉―冲压―蒸―冷却―干燥―包装―成品。

(照片来自明兴食品厂)

那么，如何分辨优劣呢？

看:肉眼看，干米粉的颜色接近米的自然色。 比如，颜色太白，光反射，和米的颜色大不相同的话，米粉有可能使用漂白剂和石蜡等非食用物。

气味:把干米粉捆成束，碰鼻子听听。 优质米粉需要自然米的香味，有异味的话，可能会加入不为人知的添加物。

煮:将干米粉在放水中煮软，使之像水一样干净，冷水通过后再过6小时(气温在25度以上)，在热水中变热，独特的道路上，可能加入了糊等增强剂。

味道:好好咀嚼煮好的米粉，特别脆，有弹性，像橡胶圈一样，或者有奇怪的味道，可能加入了糊和硼砂等增强剂。

(照片来自明兴食品厂)

广东米粉一般做汤米粉或炒米粉，但与其他汤粉不同，广东汤米粉主要是当地猪脚、猪大骨等材料，用清水冲洗血渍，放入大汤罐中加八成水，先用大火煮，再用慢火煮5小时以上。 再加上其他特制的配料，其味道非常好吃。 配料除瘦肉猪肝脏外，还可以加入卤虫、猪脚和牛3318。 广东汤米粉具有其骨汤甜美营养丰富的特点。

(从网络获取图像)

广东汤米粉是广东的美食，深受广东当地人的喜爱，随着社会的发展，原味汤粉其骨汤甘甜，肉片嫩，越来越受到外国人的喜爱！