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1 .八的由来
农历十二月初八日是八节。 腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊、佛成道日，源于古代欢庆丰收、感谢祖先和诸神(包括门神、户神、宅神、灵神、井神)的祭礼，除了祭祀祖先的敬神活动之外，还防疫。 二、秦始皇修建长城时，为了悼念在长城工地饿死的人，人们每年腊月初都要吃八粥。 三、从元末明初开始，八粥就是朱元璋没落时吃的食物。 来源于“红豆鬼”的风俗。 到了明清时期，佛陀释迦变成了道路，进化为宗教节日，敬神供佛、欢庆丰收和瘟疫的灾害，成为八节的主旋律。
2 .古代习俗
八节的主要习俗是选用八米材料煮，赠送，吃八粥，做庆丰家实。 同时很多人拉开春节的序幕，杀年猪，做豆腐，做风鱼熏肉，买年货，“年”气氛渐渐浓厚起来。
在《清嘉录》中，八号是八号，居民用菜果煮米煮粥，叫做八粥。 有些人是桑尼送来的。 民间也有做八粥、围着家吃饭、供佛、分亲戚朋友的人。 八粥一般是用各种米、水果等制成的。
八粥不仅是礼佛食品、民间小吃，也是八节的重要礼物。 清代《光绪顺天府志》云:八粥、八宝粥，每年师走八天，派雍和宫煮粥、定制、大臣监督，供餐。 那个粥是用米杂果品和砂糖煮，在民间的各个家庭里煮，提供遗物。
3 .各地食俗
我国幅员辽阔，各地粥的风味也各不相同，一般为北甘南咸。 北方人喜欢以江米、红豆、枣、薏苡仁米、莲子、桂圆、桃仁、大豆、松子等为原料做甜粥，南方人喜欢用米、花生、大豆、蚕豆、芋头、栗子、白果、蔬菜、肉丁和麻油做咸八粥。西北地区粥里要加羊肉。
华北地区还有八节放八蒜的习俗。 把剥皮的蒜瓣放入可以密封的罐子或瓶子里，撒上醋，封上后放在冷的地方。 渐渐地，大蒜的花瓣变得青葱，像翠玉一样成为“饮食疗法”中的好东西。
腊八面在陕西关中地区很流行，以面和各种豆类(住红豆)为原料，面需要韭菜叶面(韭菜叶宽相等的面)早腌一晚，香肠这天煮汤，热水出来就转火直到红豆成熟，用中火煮面。 同时熟油爆香葱，煮面后，把葱油倒入锅中。
陕西关中地区流行八面，红豆汤煮面浇洋葱油。
西宁腊八节吃麦仁饭。 新碾过的麦仁，和牛羊肉一起煮，加入青盐、姜皮、青椒、草果、苗香等调味料，用一夜之火煮。
在安徽省柯县地区，腊月初八家要晒黑隆冬豆腐。 豆腐抹盐水在阳光下慢慢烤
盐分吸收，水分干燥，产品入口柔软，味道咸，香味鲜艳。
#八粥#八面#豆腐
2 .古代习俗
八节的主要习俗是选用八米材料煮，赠送，吃八粥，做庆丰家实。 同时很多人拉开春节的序幕，杀年猪，做豆腐，做风鱼熏肉，买年货，“年”气氛渐渐浓厚起来。
在《清嘉录》中，八号是八号，居民用菜果煮米煮粥，叫做八粥。 有些人是桑尼送来的。 民间也有做八粥、围着家吃饭、供佛、分亲戚朋友的人。 八粥一般是用各种米、水果等制成的。
八粥不仅是礼佛食品、民间小吃，也是八节的重要礼物。 清代《光绪顺天府志》云:八粥、八宝粥，每年师走八天，派雍和宫煮粥、定制、大臣监督，供餐。 那个粥是用米杂果品和砂糖煮，在民间的各个家庭里煮，提供遗物。
3 .各地食俗
我国幅员辽阔，各地粥的风味也各不相同，一般为北甘南咸。 北方人喜欢以江米、红豆、枣、薏苡仁米、莲子、桂圆、桃仁、大豆、松子等为原料做甜粥，南方人喜欢用米、花生、大豆、蚕豆、芋头、栗子、白果、蔬菜、肉丁和麻油做咸八粥。西北地区粥里要加羊肉。
华北地区还有八节放八蒜的习俗。 把剥皮的蒜瓣放入可以密封的罐子或瓶子里，撒上醋，封上后放在冷的地方。 渐渐地，大蒜的花瓣变得青葱，像翠玉一样成为“饮食疗法”中的好东西。
腊八面在陕西关中地区很流行，以面和各种豆类(住红豆)为原料，面需要韭菜叶面(韭菜叶宽相等的面)早腌一晚，香肠这天煮汤，热水出来就转火直到红豆成熟，用中火煮面。 同时熟油爆香葱，煮面后，把葱油倒入锅中。
陕西关中地区流行八面，红豆汤煮面浇洋葱油。
西宁腊八节吃麦仁饭。 新碾过的麦仁，和牛羊肉一起煮，加入青盐、姜皮、青椒、草果、苗香等调味料，用一夜之火煮。
在安徽省柯县地区，腊月初八家要晒黑隆冬豆腐。 豆腐抹盐水在阳光下慢慢烤
盐分吸收，水分干燥，产品入口柔软，味道咸，香味鲜艳。
