1效应是什么_这是什么“暴利”豆腐丝？1毛1斤的废豆渣，能卖出5块钱1斤的天价

随着时代的推进，现在和家人一起挤豆浆喝的人在增加，挤豆浆后，剩下的豆渣真的觉得“吃着无味，舍不得丢掉”。

其实豆渣也是美味料理的原料，食物纤维丰富，有助于控制血糖和血脂。 大豆中残留有部分营养成分，一般豆渣中含有水分85%、蛋白质3.0%、脂肪0.5%、碳水化合物(纤维素、多糖等) 8.0%。

但是，这样好的豆渣怎样才能变得美味呢？随着人们对健康的要求，豆渣现在也成了宝藏。 河南的发明人李遵师，除了将废豆腐做成人人喜欢吃的千叶豆腐之外，还有各种各样的豆制品，不仅美味，营养价值也非常高。

粉丝经常吃的“麻辣豆腐丝”，本来就是这样的，所以可以放心吃了

为了更好地利用废豆渣，70岁的李师傅开始研究把这个豆渣做成豆腐。 在新鲜豆渣中直接加水，开始精炼，变细后，从下一步开始取出配料，将豆渣浆倒入分配器中，边搅拌边加入适量淀粉。

一般来说，这种淀粉是豆腐渣的三分之一以下，搅拌二十分钟，发酵两小时后提取成型，放入豆腐箱中平整，放入蒸箱中蒸熟成熟。

经过磨碎的豆渣经过淀粉的发酵反应，其性质没有变化(食物纤维)，但其外观、形状、口感发生变化，豆渣的粗糙度变得纤细、高温，非常有条理。 日进女儿不是梦想，每一斤豆渣加一分钱，豆渣里加一部分原料，每斤成本是五毛，这三斤豆腐一片八毛。

这是什么“暴利”豆腐皮？一毛一斤废豆渣，可以卖五元一斤的天价

但是，这一斤豆腐最低卖2块5斤，超市卖5块，2块5斤。 据说这三斤豆腐卖七块五斤。 除了八毛，剩下四张七毛。 这七毛是豆腐皮的纯利润，竟赚了四枚七毛。

有些大酒店现在想节省力量，想做休闲食品，这个豆腐可以做五香麻辣豆腐，同时做豆腐吗？ 李师傅认为豆腐用干燥机和切丝机切丝，直接混入五香麻辣豆腐中，配菜、火锅和麻辣烧可以吗，经包装直接进入百货商店的超市，成为这种休闲食品。

近年来，随着生活水平的提高，脂肪超过严重标准，中国人糖尿病、肥胖症、血脂逐年升高。 解决这个问题的唯一方法是补充纤维，减少蛋白和脂肪，增加纤维。

现在全国普遍食用的是蛋白豆腐，补充了人类的蛋白，而李师傅做的豆腐是补充纤维的，高纤维豆腐，使大人健康是李师傅最大的愿望。