中国的专家为什么成了专家_茶与日本：产自中国的茶，如何变成了日本的“道”？

茶叶是中国人引以为豪的本土作物，在古代中日交流的过程中，茶叶被日本僧侣们带回祖国。 长期以来盛行礼制的日本人，根据他们对中国古代礼仪规则的理解，创造了独特的日本茶道。 今天就来调查一下日本茶道的精神礼仪吧！

一、茶叶的起源和日本的优势

茶是中国的产物，茶叶字面上是指“茶树的叶和芽”。 茶叶是我们国家最早作为祭祀品使用的，周末作为料理食品被接受。 公元前4000年左右，中国东南部山区居民已开始栽培茶树，浙江馀姚田螺山出土了中国第一批茶叶。 西汉司马相如在《凡将篇》中说过“荀歉”(音译: chuan cha )，是指已经收集到的晚茶。

浙江馀姚田螺山遗址

茶在中国形成的习惯可以说是到了西晋之后。 由于政治动荡、礼制堕落，原本达官贵人们享受的茶叶有机会流入民间，茶叶之后成为人们饮酒以外的娱乐对象。 北方少数民族的南下，导致了许多学者的南迁。 这样的社会因素交流，产生了中国民间饮茶文化。

但是，为什么来自中国的饮料在日本形成独特的茶道文化呢？ 在日本本土的发展过程中，喝茶已经不再是一种容易让肚子虫满意的娱乐，而是超越了食用价值的精神文化。 日本人经常把茶道作为衡量家庭品味的尺度。 访问朋友和集会的时候，参观茶社，品尝茶的香味，成为日本人馀暇的高尚追求。

魏晋学者品茶论道

日本是四面环海的岛国，国土面积山地多，森林垄断多。 受海流的影响，冬天的日本比同期的中国暖和，夏天的日本比中国凉快。 日本不仅气候凉爽，而且被海风吹得相当潮湿。 这种优良的气候条件创造了人们喝茶、喝茶的习惯。

二、沏茶形式的发展与改进

从7世纪初开始，日本僧侣把中国的茶道艺术带回了本国。 僧侣坐禅坐时，强调长时间的冥想，但茶首先被视为让他们醒来的饮料。 这个时期，日本人泡茶的只有干茶叶，多喝中国南方栽培的春苷茶叶。

8世纪，在中国唐朝流行的砖茶经由水路传入日本。 直到镰仓时代初期为止，日本人把茶砖分开，直接泡在热水中等待味道。 但在中国，大多将茶磨成茶粉放入小钵中。 这个做法到了13世纪初才在日本流行。 这种类型的“抹茶”至今仍被用于正式的茶道。 不是用热水冲抹茶，而是用温水浸泡制作的话，就能得到最好的口感。

中日流行的砖茶

三、“西风东送”和日本的“采集”

虽说是日本文化和中国一衣带水，但吸收他人精华的东方人不仅仅是中国的汉字文化、传统典籍，在古代也与中国长期进行“贸易”，从中国获得了一切利益。 说到茶道文化，很多人认为这是中国的。 换句话说，他们不承认日本茶道的特殊性。 如果你幸运地体验一下日本的茶道，就会发现事实并不是那么简单。

茶道文化本源于我国儒家思想中“仁、义、礼、智、信”等思想的核心，道家追求清廉无为、玄尚虚的特殊个性。 但是，日本人将虔诚的佛教禅宗思想纳入“中国茶道”，之所以能够发挥和改造它，是因为它形成了独特的风格。 茶道最初进入日本后，成为禅宗“悟”仪式的重要组成部分。 僧弥等人把喝茶作为追求“心灵寂静”的必要手段，把茶叶作为从西洋传入的“神木果实”。

很有特色的日本茶室

正式的日本茶道重视被称为“三交”的特殊关系。 与群体相交、与灵相交、与神相交。 最初的交往是日本人重视现世生活的一大特征。 和团体交往，是利用茶道来沟通亲友之间的感情。 一起品尝茶的香味的同时，使彼此的感情更加升华。

第二次交往是与灵魂交往，而不是与“灵魂”交往的意思。 这里的“灵”是指自然界中常见的植物、树木、花草、虫鱼等。 日本人的思维中保留着古老的原始自然崇拜思想，他们的神经常以“自然神”的形象出现。 山、林、风、水成为崇拜和假想的对象，例如有名的富士山是日本人最崇敬的地方。 与灵的交往可以翻译成与自然的交往，日本人的大家庭往往把茶社放在森林附近的空地上，注重安静中的精神。

典型的日本茶庭

第三次交往是“与神交往”，日本人相信利用茶道可以与人和神进行交流。 因为某个理由，日本人很重视茶道的规则，选择最适合本节气氛的茶来品尝。 参加日本茶会的时候，参加者们常常被茶艺人的谦逊态度感染、吸引。 在茶里飘着清香的同时，参加者们可以凭个人感觉进入被称为“笃定”的状态。 这种状态类似印度教和佛教冥想。

另外，日本的茶道重视“和、敬、清、寂”四谛，作为必须遵守的礼仪规范。 “四谛”既可以用于身体修养，也可以对行礼的人自身起到提高气质的作用。

仪容端庄的厨师

和是指上下秩序、有理有节和上下调和。 这种重视中庸与和谐的情绪，源自中国儒家思想。 安静，沏茶和沏茶时，要求比较安静。 日本人认为，只有在平静的时候才能更好地品尝茶的香味，品尝茶道的精髓。 清澈、茶经沉淀后清澈、道家“清洁无为”的理想凝聚在一起。 寂、指日本人所追求的“幽寂”领域，明确了外面茶社和茶室的环境清洁、清洁、内部“沉着安静”的美学思想。

“和敬清寂”日本茶道精要

文史君说:

日本的茶道也不是“万世一系”，而是由对茶道有不同理解的大师创造出独特的流派。 例如，着名的三谷流、古市流、小笠原家茶道古流至今仍十分活跃。 不管茶道流派有多么不同，他们在安排茶室时都有同样的讲究。 进茶室前，客人们必须经过“茶园、拜画、净手”三道工序。 茶园是让客人心情平静下来的方便场所，这里放置着安静的竹子和弯曲的碎石路。 拜画是客人们拜祭主人悬挂在茶室前的画像。 一般的图片，是主人家的临时前辈，也许是风景画。 就像千利休在《南方录》中说的“没有比挂轴更重要的道具”一样，表明了茶室的主题和意图。 净手是指主客放弃这个世界的负担，安心地享受茶的过程。

参考文献:

王旭:《中国传统文化对日本茶道礼仪的影响》、《辽宁师范大学学报》，2017年3月号

雷锦涛:“浅析日本茶道的季节感”“教育论坛”2018年4月号

(作者:浩然文史瓷国垃圾堆)

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