萝卜馅牛肉饺子_冬至，北方人吃饺子，你都喜欢什么馅的？

12月22日是冬至，北方习俗中冬至必须吃饺子，冬至不吃饺子，冬耳冻结这个词的由来很久都无法考证，冻结的耳朵与不吃饺子有关，至今谁也不关心，吃饺子一定是冬至的标准话题。

冬至是中国的传统节日，现在提倡重视传统节日，冬至一定要提倡盛大的过去。 冬至也是祭祀祖先的节日，我们的临颍没有盛大的祭祀祖先的仪式，但是以前饺子煮好后，只有放在祖先的名次前才能祭祀。

在物质贫乏的时代，吃饺子能改善生活，特别是吃带肉的饺子，吃饺子有不冻耳朵的根据，饺子的肉含有大量的热量，在寒冷的冬天吃肉能提高自己的耐寒性。

饺子，以前是北方人30岁就能吃到的奢侈品，看起来饺子的稀有性，冬至作为过年都能吃到的饺子，临颍人对冬至的重视度也很高。 现在的年轻人大多不知道立冬和冬至。 在这期间的立冬日，很多中国人都注意到在朋友圈吃饺子，不得不说很尴尬。 立冬不是说不能吃饺子，立冬和冬至不能混淆吃饺子的习惯。

说起饺子，其实以吃馅为主，饺子馅是饺子的灵魂，北方人最常吃的饺子馅是大萝卜(这里的萝卜指萝卜)和韭菜蛋，当然也有韭菜蛋、羊肉葱、白菜牛肉、虾仁等其他馅。

萝卜吃得最好是因为它是基于我们当地的习惯。 上高中之前，吃的肉馅饺子是萝卜，素馅的话是韭菜蛋，因为我家里也是亲戚去的。

为什么选萝卜做饺子馅儿呢？我最直观的理解是因为便宜。 用葱、香菜芹菜等，比萝卜还贵。 之后，生活条件变好了，萝卜也变少了。 萝卜是冬天临颍农村最常吃的蔬菜之一，每家都买很多。 为了保存，放置蔬菜室，用土填埋，吃的时候取出来。

萝卜不是做饺子馅，而是先切萝卜用热水榨干，用热水取出后用白布包好，用砧板榨干萝卜水分，榨干水分后，可以和肉一起切饺子馅。 当然要加洋葱和调味料。

随着生活条件的提高，饺子不是过年才能吃的食物，而是想每天吃的话就能吃。 饺子馅儿也不再是用萝卜做的。 条件变好了，除了吃萝卜馅好几年，特别是正月做得很多，有时生气不能扔掉，勉强吃，很多孩子和我一样，吃萝卜馅的饺子受伤，不想吃。

现在饺子馅儿多种多样，特别是餐饮店的商品后，可以说有什么馅儿，只有你想不到，他们做不到。 现在在家做饺子也尝试了各种馅儿，多是肉多，菜少。 在农村以前，吃饺子喜欢肥肉，吃饺子过于瘦而不好吃。

一年大部分时间在外面工作，在外面很少见用萝卜包饺子。 可能萝卜馅饺子吃多了。 每次提到饺子，总是想起榨萝卜的场面。 这可能是童年回忆的老家的味道。

你家最常吃的馅饺子，你最喜欢的馅饺子，可以给大家留言讨论。 本文来自小城临颍手机的编辑