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饺子
主要食材
面皮、精肉(猪、羊、牛、鸡、鸭、鹅etc )、蔬菜、味增、海鲜料理(虾粉、蟹肉)、药味、醋、辣椒、鲅鱼、蔬菜(玉米、韭菜)
分类
小吃，点心，主食，滋补药膳，早餐
味道
美丽、细腻、雅俗欣赏、美味
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饺子为什么成了春节食品，又为什么馄饨和千年怨恨？
作者:大槌说史
语言释义
【词目】:饺子
【汉语拼音】:杰西卡·zi
饺子
【外语名称】:
英语: dumpling
中文:饺子/饺子/饺子
韩语:；
西班牙语: ravioles
意大利语: ravioli
【食用地域】:世界各地都有。
饺子皮也可以烫，油酥，蛋步，米粉做成。馅心是生臭物，甜味有咸烹调方法也有蒸、烙、烤、炸等。 肉馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦馅、普通素馅等。 饺子的特点是皮薄馅软，味美，形状独特，饺子原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养流失少，符合我国色香食文化的内涵。
中国各地饺子的名产很多，如广东澄粉制作的虾饺、上海锅贴饺子、扬州蟹黄蒸饺、山东高汤小饺子、沈阳老边饺子、四川钟水饺子等，都是很受欢迎的品种。
包饺子的时候，人们总是把金如意、红糖、花生、枣、栗子等包在馅里。 如意吃，吃糖的人，明年天气更甜美，吃花生的人健康长寿，吃枣和栗子的人早生贵子，吃硬币的人财源不断。
历史的起源
饺子是由馄饨进化而来的。 在漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺子”、“粉角”等名称。 三国时代称为“月牙馒头”，南北朝时代称为“馒头”，唐朝称饺子为“偃月形馒头”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”，清朝称为“饺子”。 饺子始于东汉时代，东汉河南南阳人的“医圣”张仲景创始。 当时饺子是药用的，张仲景用面皮包住消寒药治疗(羊肉、胡椒等)，以免患者耳朵冻伤。
饺子始于东汉时期，为医圣张仲景而生。 饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水混合，卷成大块，盖上干纱布或毛巾，放置1小时左右，切刀或手切成小块，卷成直径约3厘米的圆棒，切刀或手切成小块， 用小面条将这些小面团“做成中等厚度周围的薄饺子皮，包裹馅心，卷成月牙或角形，煮冷水包裹后，锅朝下用勺子或勺子(相反凸面朝上)沿锅逆时针或顺时针切成圆弧状，饺子浮在水面上 饺子皮也可以烫，油酥，米粉做成，馅心是生腥物，甜味有咸成熟方法蒸、烙、煎、炸等，有鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅可分为五目素馅、普通素馅等。 饺子的特点是皮薄，里面嫩，味美，形状独特，百食不厌。 饺子原料营养素种类丰富，蒸煮法营养流失少，保证符合中国色香饮食文化的内涵。 饺子是历史悠久的民间食品，很受平民欢迎，民间有“饺子好吃”的俗语。 到了新春佳节，饺子将成为时令不可或缺的菜肴。 冬至，北方人是更不可或缺的饮食
你今天从冬天开始吃饺子了吗
