2手房放税费_炖羊肉时，啥都能放，但这2味调料绝不能放，否则连汤带肉尽毁！

在寒冷的冬天，从外面回家冷得浑身发抖的时候，能吃到热羊肉汤，真的很开心。 羊肉可以说是冬天的滋补神器。 许多朋友冬天喜欢吃炖肉，不仅能吃，还能防寒。 前几天，市场上买羊肉第一次，猪肉30斤，羊肉34斤，干脆我直接买10斤，一次买这么多羊肉，差不多一个月就能吃了。

炖羊肉很好吃，但炖羊肉不容易。 许多人把羊肉洗干净后，切开直接放入锅中炖。 虽然羊肉的臭味比较重，必须加几种香料去除腥味，但是如果不能把握香料的量，味道就容易变差。 买来的羊肉先可以烧水，除了血的汤不能扔掉，羊肉的营养提取物大多都在其中，只要去掉汤里的泡沫就可以了。

煮羊肉汤时香料作用大，可去除腥味，提高羊肉的香味。 但是最重要的是把握香料的种类和使用量，香料的使用错误，香料的添加量过多的话羊肉本身的味道就会被掩盖。 很多人炖羊肉就是这样的错误，弄错了什么，炖羊肉的味道发酸，羊汤颜色不好，可以说汤坏了这么多！

第一种是大材料，猪肉不放青椒，羊肉不放材料的说法流行。 特别是西北地区和内蒙地区的居民，吃羊肉的技术很丰富，他们炖羊肉也不放材料，一般放茴香。 羊肉主要以美味为食，最适宜炖。 放入大材料，汤色发黑，盖上羊肉本身的美味，不仅仅是吃起来口感变差，而且销售相也很差，所以炖羊肉不要放大材料。

第二个是甜甜圈，平时买来的鸡鸭鱼等肉，首先放入甜甜圈去腥。 因此，很多人认为羊肉也是如此。 其实这是错误的做法。 因为烹饪酒的成分与羊肉发生化学反应。 用烹饪酒腌制羊肉，酒精挥发之后，炖的羊肉口感变酸，有着更新的味道，也有不少人不知道吃的羊肉口感会变柴。

羊肉炖菜，姜、青椒、茴香、辣椒等调味可以适当加入腥味的东西，但以上两种都不能加入，不仅不能提高羊肉汤的味道，而且要糟蹋汤是很遗憾的。