上海人就是上海人_不要再吃错了，上海人是这么吃鸡的

别再吃错了，上海人吃这么多鸡！ 什么？ 什么？

1、白斩鸡

说到白斩鸡，它必须是小绍兴，特别喜欢ta家的鸡皮疙瘩，脆脆的，看窗户里切鸡师傅快速切鸡后，涂上麻油，黄芩闪闪发光，食欲大增。

2、上海糟鸡

“糟鸡”始于民间，是除夕夜饭和春节佳肴中不可或缺的菜肴。 该菜以上海当地鸡和酒糟为主要原料，采用白煮、腌制、灌醉等工艺精制而成，具有肉质嫩、咸味佳、醇厚的特点。 (派生出来的美味有坏凤爪、坏肝脏等)

3、洋葱鸡

洋葱油鸡不属于上海菜，也不属于浓游红酱，但材料简单，制作方便，流畅，清纯，芬芳，深受上海人民喜爱。

4、上海酒鸡

醉鸡是上海地区的传统名菜，属浙江菜系。 这道菜以黄酒、绍兴酒为基本调味料，酒香浓郁，浸软鸡肉，人和鸡都醉了，花椒香麻醒了。

5、上海风鸡

风鸡也被称为带毛风鸡，是真正的本助土菜之一，以风干的方式透过公鸡的腋下烹饪食用，具有香馥郁、鸡肉鲜嫩的特征，加酒最好。

6、黄煮栗子鸡

黄煮栗子鸡是本组以三黄鸡、栗肉为主要食材的菜肴，味道鲜美，肉汁四溢，口感丰富，味道鲜美。

7、芙蓉鸡片

芙蓉鸡片是一种特色名菜，属于淮扬菜系。 通常是用鸡柳肉、鸡蛋等食材做的。 成了蔬菜后，肉片的颜色是雪白的，柔滑的香味，形状像芙蓉。

8、拉鸡块

牡丹鸡是古老的上海本帮八大碗料理之一的复古年糕料理，做法类似白斩鸡，最后放入牡丹钵加热锅后，在碗上扣上牡丹。 以前浦东的酒席上这道菜是套餐，但主要是放餐具很难，材料也很费时间，现在做这种钮扣的人越来越少了。

9、鸡圈肉

鸡当然是鸡肉。圈是指圈(猪大肠)。 鸡圈肉的全名红烧鸡圈肉实际上是根据上海名菜“草头圈”改良而成的，大肠、草头加入红烧肉、鸡块，再加入浓油红酱，味道就升级了

10、鸡骨酱

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鸡骨酱是地道的上海名产料理，鸡骨酱不是鸡骨酱，而是切好的母鸡，是用浓味噌炒的，用味噌炒的是浓厚的，混合了米饭的，是绝品。

十一、八宝鸡

八宝鸡是很好吃的上海名菜。 鸡肉水嫩，八宝味浓。 将熟火腿、熟鸡臂、嫩竹笋分别切成爪型，拌入糯米、冬竹笋、干贝、虾米、莲子和味之素、精盐，埋入鸡腹。 大火蒸了，味道异常。

12、把鸡汤的菜泡在米饭里

鸡汤菜腌饭作为普通的上海小吃，做法极为普通。 以夜食和蔬菜为原料，将鸡汤大量加热，加入盐和味增汤调味的话就可以吃了。 现在，菜肴腌制饭越来越受欢迎，餐厅的酒席总是以此为点心，还有龙虾菜肴腌制饭、鱼翅菜肴腌制饭等奢侈的作品。

哈哈，你看到了吗？

鸡肉做的上海菜竟然有这么多

而血统纯粹，有树

所以作为上海人

今年正月做的话，就做这十种上海菜吧