抗维生素c——三高的主力武器
日摄取量2000~3000
食物来源推荐
西红柿
橙子
红薯
猕猴桃
蓝色的花
苹果
柠檬
菠萝
降低“三高”原理及其营养效应
维生素c的主要作用是维持细胞间质的形成,参与组织细胞的氧化还原反应和体内其他代谢反应,有效软化血管。 维生素c能改善脂肪和脂肪,特别是胆固醇的代谢,通过抗氧化作用防止胆固醇等脂肪的氧化。 因此,是“三高”人们饮食生活中不可缺少的营养素。 维生素c是保护心脏的第一营养素,每天适量吃含有丰富维生素c的食物可以显着减少血甘油三酯和胆固醇的含量。
营养师低声说
◎吃苹果有助于增加血液中维生素c的含量,减少肠内不良细菌的数量,改善肠内细菌丛的状况,预防高脂血症等疾病。
◎科学研究表明,每天补充维生素c可显着降低血压。 每天服用500毫克维生素c的话,1个月后高压和低压会下降9%。 例如,患者的高压可以从155毫米汞齐下降到142毫米汞齐,低压可以从87毫米汞齐下降到79毫米汞齐。 推荐降低“三高”的营养菜单
蔬菜汤
材料
西蓝花块,芹菜段,马铃薯,胡萝卜,意大利面各100克,糙米50克。
调味料
一匙盐。
做法
1马铃薯、胡萝卜分别洗净,去皮,切片糙米洗净,清水浸泡2小时,准备好。
2意大利面放入锅中煮熟,捞起,准备好。
3锅放入火,加入适量的水和糙米,大火煮沸后,用小火煮35分钟。 再转大火,放入西青花块、芹菜段、马铃薯块、胡萝卜块,再次煮沸,用小火煮15分钟。 再加意大利面煮沸,最后加入盐调味即可。
西红柿土豆鸡粥
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材料
鲜鸡胸肉200克,西红柿、马铃薯各1个,嫩米饭、葱花、姜片各适量。
调味料
男女老少适量饮用。
做法
1马铃薯洗净,去皮,放入锅中用水煮,捞后切丁,将准备好的西红柿洗净后,用热水加热去皮,切小块。
2油锅发热,葱花、姜片发香,放入鸡胸肉末,炒熟,放入番茄块拌匀,炒熟。
3然后,将土豆丁和沙利一起放入锅中,加入适量的水,用小火煮5~10分钟,加入稍旧的提取物,再煮3分钟即可。