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代工模式“里锅”是？
最近，据中国食品报旗下的媒体“华夏饮食”报道，沈阳的汽车在二十一年间买了“松鼠三只”的面包，打开后，包装袋里有一只完整的苍蝇。 三只松鼠赔偿小汽车300元，小汽车说不接受。
官网资料显示，松鼠经营主体为松鼠股份有限公司，2012年创建于安徽芜湖，主营产品复盖坚果、肉层、果干、膨化等全品种休闲快餐。 创业7年以来，松鼠累计销售坚果零食产品200亿元以上，从2014年开始连续5年在天猫商店街“零食/坚果/特产”上榜。 2019年7月，3只松鼠正式在深交所上市，被称为“国民食品第一股”。
时间财经联络车先生和松鼠先生知道了事件的进展，连投稿都没有收到回复。
食品安全问题频发
据车先生说，恋人在今年的双十一日，从某电子商务平台购买了一些商品。 其中包括松鼠的“足迹面包”。 11月15日早上，车上的女性计划早餐吃足迹面包的时候，其中一袋真空包装内的面包里有一只完整的苍蝇。
之后，女车送这个面包问题给微波，送了三只@松鼠的官方微波。 11月17日傍晚，riscall和车女联系，说想补充这辆车的女性，再赔偿300元，但车女没有接受。
这并不是最近第一次有3只松鼠闯入消费者，在食品中发现异物。 据中新经过报道，消费者徐丽(假名)在3月4日的电商平台上买了一些松鼠的开心果，但是在里面吃了腐烂的标签。
艾比(化名) 3月9日晚在安徽芜湖的超市发表说自己和她买了三只松鼠，但是在吃的时候发现里面有虫子。
刘洋(化名)也在松鼠产品中吃了虫子。 在此期间，朋友送了刘洋一只松鼠的大礼包。 “大部分东西都没有表面问题，所以一直吃到螃蟹黄瓜种子开了。 里面不仅有霉菌一样的东西，还有拉白线的虫子，感觉有糊糊的感觉，恶心，剩下的几袋都没有了”，刘洋说。
近年来，三只松鼠因食品安全问题被相关部门“提名”，被罚款。 2016年2月，松鼠3只瓜中的1种超过甜食含量的同年5月，3只松鼠因在食品中添加药品，使用生产经营用食品以外的原料生产食品而被罚款。
2017年8月10日，3只松鼠因生产不符合食品安全标准的食品，被芜湖市食品药品监督管理局罚款5万元，没收违法所得2505.89元。
根据招股书记载，2016年7月至2017年6月，3只松鼠的产品保质期标志不符合食品安全标准，产品不符合食品安全标准，未显示促销价格，显示促销价格，未显示促销价格，脂肪含量与实际含量不同，糖度不符合等级要求， 原料在标签上没有显示等问题相继被很多消费者起诉，产品与卤薯、雪菊、冻干柠檬片、奶油味瓜、和田十字枣、乌贼丝等有关。
据黑猫投诉，截至2019年11月29日，三只松鼠投诉达264件，在位于同类品牌首位的最近情况下，三只松鼠受诉的原因主要是卫生和质量问题，如产品霉菌、头发、虫杂质等。
为什么失控了？
食品产业分析师朱丹蓬认为，在时间财经上，近年来有3只松鼠频繁出现食品安全问题的根源，从表面上看，主要是“品牌+世代加工”的产品生产模式。 在食品行业，代理模式容易引起质量问题。 最重要的生产环节外包给供应商，产品质量管理成为最大的考验。
三只松鼠似乎也意识到了这个问题。 在2017年10月的招股说明书中，松鼠指出:“近年来，国内食品安全问题屡次发生，严重影响消费者的身边利益，同时，市场上休闲食品品牌复杂，质量水平不均衡，对行业规范发展也产生了不良影响。 本公司将把此次发行募集资金投入检测工厂建设和云质量信息化平台升级，更加严格地管理产品质量和食品安全，将检测链延伸到产业链上游，实现入库产品全环节检测和全过程透明化管理”
两年后，三只松鼠在2019年半的报告中说明了进展。 为了确保可靠的产品质量保障，公司建立了“再生伙伴质量和食品安全管理标准”，实施供应商严格的准入和绩效评价机制，通过系统、框架、人员等严格监督工厂加工、物流仓库等供应链环节，最大限度地保证了食品安全。 公司全资子公司“制作检验”(全称“安徽制作食品检验有限公司”)是经CMA认证的三方专业检验机构，拥有专业团队、高级检验设备，具备218项官能/理化/微生物检验能力，实现产品批量检验
但是，关于最近频发的食品安全事件，三只松鼠“检查链条战略”似乎没有达到理想的效果。 2019年半年报告的风险提示中，松鼠也表示“在公司的日常经营过程中，上流供应商无法按照相关法规和公司的要求生产，质量控制制度和标准不严格，生产和检查过程的操作失误等原因可能会引起食品质量安全问题。”
朱丹蓬认为，质量内控体系等规模有三只松鼠，但目前主要问题是执行效果不佳。
对于“难以控制”的代工品质问题，松鼠似乎打算寻找新的道路。 11月28日，三只松鼠相关人员宣布公司将共同建设工厂。 据北京商报报道，这是三只松鼠首次建厂，国内首次提出这一概念的休闲快餐企业。
三只松鼠章燎原董事长宣布将在安徽芜湖建设智能食品制造园区。 该园区包括制造加工、仓储配送、物流等功能，还提供仓储设施共享、人才服务、金融支持等基础设施支持。
朱丹蓬说，共建工厂是代建工厂和自建工厂之间，轻资产和重资产之间的模式。 从形式上说，三只松鼠可能提供设备，由别人管理、生产，最后三只松鼠进行质量控制。 该模型不能有效解决食品安全问题，主要要看三只松鼠的管理和执行水平。 (北京时间财经乔治)
