我只是买猪肉的_买猪肉的门道你知道几个？

我知道猪肉是家庭餐桌上不可缺少的菜。 我们去菜市场买蔬菜的时候，发现站在肉店前面真的很神经，不知道买猪哪里的猪肉，根据部位不同肉的价格也不同。 我需要知道一些关于猪肉的事情

从上面的照片可以清楚地看到猪肉的分布和各自的称呼。

第一个是肩胛骨肉。 肉质之间白色的肌肉和一点脂肪混杂在一起，呈梅花的形状，我们有时也称之为梅花。 猪做的肉，不太多。 肉质美观，油花丰富，香气柔和，近牛排。

第二个是脊肉。 应该是最嫩的肉，但不大，圆的，有细筋。 因为脂肪少，可以切成丁、片、丝、条、块等，适合炒菜等烹饪方法，吃肉最多。

第三个是臀部前面的肉。 臀部上方的肉，肉质柔软，代替里脊肉。 可分为前臀尖和后臀尖，前者接近猪前腿上一点的部位，肉质较软，后臀尖位于臀后一点的部位，肉质较差。

第四个是前排的肉。 位于前腿上半部，肉质老，有筋，易吸水，适合做饺子馅。 脂肪含量高。

第五种:五花肉。 我的最爱。 位于腹部，可以做东坡肉，东坡肉非常好吃。

第六，骑臀部肉。 后退紧贴肉皮的梯形肉，前后薄的中间厚。 一切都很瘦，口感很好。

第七种:麻肉。 后退棒骨头前的肉，呈椭圆形。 会烧红热、煮菜等。

第八种:前腿肉。 多用于炖菜，口感好，汤味美味，平民喜欢咸肉。

第九种:后足肉。 脂肪少，有筋，中间有腱肉，是很多人喜欢的地方。 有弹性，真正的火腿肠的材料是这个肉。

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不管怎样，买肉的时候要多问问。 买自己喜欢的部位的肉也是生活的乐趣。