羊肉冬至怎么做_冬至大如年，老荣成人告诉你正宗荣成饺子怎么做！

中文名:冬至大如年，老荣成年人教你做地道的荣成饺子的方法！

今天是十二点十九分

我们接

2019年最后的节气

冬至

“至”具有终极意义

这一天，太阳直射南回归线

北半球各地一年到头

白天最短，夜晚最长的一天

冬藏的煤气到此为止极多

"吃冬至面，一天一条线很长. "

今天以后

太阳的直射点开始向北移动

中午太阳的高度逐渐升高

北半球的白天也逐渐变长

从冬至开始

我们正式进入“数九”日

各地有不同版本的《九九歌》

生动地记录下来

从冬季到明年春分的物候变化

最常见的是

一九二九不动手

走在三九四九冰上

五九六九沿河看柳树

七九河开，八九雁来

九九加一九，耕牛到处走。

从冬天开始天地的阳光变强

表示下一个循环开始

所以，过去有人说“从冬天开始像年一样大”

人们在这一天祭祖先的贺冬

庆祝新年的到来

俗话说“从冬天到饺子碗，冻住耳朵没人管”

也是冬天的至日

今天吃饺子了吗

今天给大家介绍几个荣成人最喜欢的饺子的做法。 今天赶紧把被子包起来，煮饺子吃吧

鲅鱼水饺

鲅鱼水饺是出镜率最高的海鲜水饺子。 一斤多的鱼肉馅儿，得加五百克水。 加水的时候不能一次加入。 加水的时候，用筷子单向快速搅拌，加水直到水进入馅中，直到馅变深粥样为止。

一般来说，新鲜鲅鱼包的饺子又软又好吃。 没有新鲜鲅鱼的季节，只能用冷冻鲅鱼了。 用冷冻鲅鱼做馅时，一定要去掉鱼头、鱼骨、鱼皮，把鱼肚里的黑淤血洗干净，调味适宜，几乎没有腥味。 除了鲅鱼，再加上酒，少量的胡椒水也能去除腥味。

三鲜饺子

虾仁水饺子馅是虾仁饺子的灵魂，香甜可口。 虾配什么最好吃？只有虾仁，饺子的味道相对淡，虾仁的美也不能强调，所以很多人在做虾仁饺子时喜欢吃虾仁+猪肉+韭菜。

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先摘韭菜洗干净，沥水。 将肉洗净后切成碎末，在容器中加入酱油、姜、葱、盐，放入微火后肉变成味道。 虾洗净，按照同样的顺序，放置待机。 韭菜最后切是重要的一步，先加入花生油，均匀搅拌，然后加入先加热的虾和猪肉，再搅拌，然后根据个人喜好加入适量的盐，以先用油封菜为目的，包装过程中不要在盐中过度停水。

虾肉馅饺子

包饺子有两个秘诀。 一个是馅料的比例，虾肉攀比和猪肉攀比的1:1，两个是虾肉攀比，请翻炒后切。

做法:

1 .炒虾肉，切成碎末后，加入青椒、酱油、油耗、葱姜搅拌，腌制后调味。 切韭菜。 花椒，姜片做花椒水准备。 放入椒盐卷饼继续搅拌肉包子。

2 .在肉包里放入蛋白、淀粉，继续用力。 加韭菜。

柔和的香味平滑，在舌尖上绽放

扇贝饺子

用扇贝加饺子馅，增香营养，有独特风味。

做法:

①扇贝要洗干净，韭菜要洗干净，切成约0.5厘米长的短部分，准备好。

②把鸡蛋分解，炒碎。

③在碗中加入盐、白糖及甜料酒混合，再加入扇贝丁、韭菜、姜末、白胡椒粉及香油搅拌而成的是干燥贝馅。

④只要把馅包在饺子皮里就行了。

胡萝卜海米饺子

(资料来源:中央电视新闻，烟台文旅，烟台同城会，棕榈顶州)