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家里做的油炸食品所用的油都是放心油，可以放心吃，街上的油炸食品真的吃不下。
一、晒丸子
材料:猪肉300克，杏鲍菇100克，花生酱半锅，食盐1/2茶匙，葱1段，姜1片，淀粉1杯，鸡蛋2个。
做法:
香菇洗干净，早起泡，洗猪肉，先切成小块，然后切细
2 .洋葱切细末，出水香菇握水分，切成碎末，混合以上原料，加入鸡蛋、淀粉和甜料酒、盐、味精、鲜提取和香油均匀搅拌
3、将烹调好的肉馅拧成大肉丸子，拿出油锅，油热七八成时，放入丸子中，用中火炸
4、团子变成金黄色后，取出油包。
二、炸柳
材料:鸡柳200克，色拉油适量。
做法:
1、取适量冷冻鸡柳，空炸锅待命
2、选择油炸温度200℃，将冷冻鸡柳(无预解冻)放入空气炸筐中，油炸时间设定为15-20分钟(根据鸡柳的大小调整油炸时间)。
炸到3、10分钟时，拉出炸筐，在鸡柳表面涂油或喷油，炸完时间后可以吃(涂油时，不关开关，拉出炸筐操作)。
三、水果春卷
材料:杂果罐头1罐，春卷皮2片，色拉酱30克，植物油30克。
做法:
1、杂果罐头放入果汁准备好，在碗里放入色拉酱，搅拌均匀
2、取春卷皮摊，用勺子舀适量果肉成形，锅内加入适量植物油，春卷两面金黄色即可
用平底锅把油切掉后放入盘子里，用调味汁装饰表面即可。
四、酥油盒
材料:茄子(紫皮，长度) 1根，猪肉包子100克，面粉15克，鸡蛋1个，生粉20克，食盐1克，葱3克，姜3克，苹果10毫升，生提取20毫升，番茄酱15克，植物油250毫升，五香粉1克，水30毫升
做法:
1 .肉末加入培根调味料，搅拌均匀，沿一个方向搅拌粘稠
将面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，打一个鸡蛋，搅拌均匀
3、根据面糊的情况，加入少许水，搅拌成糊状
茄子要洗干净，切成1厘米左右的片，然后在茄子片之间横切，不要切。 在茄子的切片之间塞满肉包子(要塞满了，油炸物的过程不会泄漏)。
5、请把茄子盒均匀地卷在面糊里
6、锅里放入足够量的食用油，烤至热量达到7成，放入面糊的茄子盒，用火炸至表面呈金黄色，将炸好的茄子盒放在厨房用纸上，吸入多馀的油脂，根据自己的喜好，可以沾上番茄酱或其他酱汁吃。
五、自制油条
材料:高筋面粉400克，发酵粉4克，鸡蛋1个，苏打粉4克，食盐4克，水230毫升，糖20克，植物油800毫升
做法:
将发酵粉加入170毫升温水中混合，静置数分钟溶解，将高筋面粉加入碗中，加入砂糖和植物油20毫升，打碎鸡蛋
用筷子搅拌，将工序1中溶解的酵母水放入面粉中，反过来搅拌成棉状
然后用手揉成光滑的面团(这时面团稍微硬一点没关系)，盖上湿布或盖子，在温暖的地方发酵约2小时
4、生面发酵至未发酵前体积的2倍大小时，说明已发酵，将苏打水、盐放入碗中，加入60毫升温水，混合溶解
5、然后，将苏打盐水沾在手上，分成发酵的面团搅拌，将苏打盐水全部搅拌，将面团再搅拌至表面光滑，面团变软
把面团盖上，发酵成两倍大小，用小刷子把植物油涂在桌子上
7、取出二次发酵的面团，在涂了油的菜板上搅拌(面团吸收油分变软)，稍微放松
8、然后“切成厚约0.5厘米的长方形补片，切成宽约2厘米的长方形
9 .将面条重叠两层，用筷子推到中间，捏住面条的两端，稍微拉长后，用文火静置20分钟
10、锅中加入植物油，加热点火，放入稠油条的生胚，用筷子不断翻转，炸成油条表面的金黄色后捞出油就可以了。
六、椒盐卷饼里脊
材料:猪肉250克，淀粉100克，食盐11克，葱5克，姜5克，青椒10克，苹果1汤匙，糖1克，辣椒5克，白芝麻1汤匙，植物油300克，适量水。
做法:
1、将盐和椒粒放入锅中炒至火变黄，炒至椒香，放入辣椒素炒火
2、将炒好的椒盐倒在砧板上，放入烹饪过的白芝麻，用面杖“变细，将烹饪过的芝麻粒和砂糖稍微混合后做成
3 .把背上的肉切成1.5厘米厚，在背上轻轻拍打切，只是放松一下，没有剩下刀刃，背上的肉就会变软
4、把里脊肉切得更细，在大碗里放入葱段、姜片、苹果和盐1克，腌一会儿
5、将干淀粉放入碗中，加入清水混入淀粉水中(再用手搅拌起泡粉，或者将苏打水和淀粉混合，也可以进一步撒开) 然后静置10分钟，使淀粉沉淀
6、将沉淀的淀粉水倒入上层水中，均匀抓取，取出肉中的生姜、葱部分，加入淀粉糊均匀抓取
7、把油烧成七成热，肉棒立刻浮起来的程度，把肉棒一根一根地放入锅中，炸到稍微变色为止，这时锅里的油啪嗒啪嗒地冒水声，直到没有水声为止，再次炸肉棒，炸出一半左右
将炸好的肉棒放入碗中撒上椒盐卷饼，用双手将碗的边缘上下翻转，肉棒上沾上椒盐卷饼就好了。
七、炸藕盒
材料:猪肉馅1碗、薯1碗、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1片、苹果1/2汤匙、香油1茶匙、淀粉1汤匙、小麦粉1碗、植物油适量、五香粉1茶匙、十三香1茶匙
做法:
1 .将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末混合均匀准备。 莲藕去皮，切成5毫米厚的片，中途切刀，不要切到最后
打开切好的莲藕片，中途塞满肉包子，再拿一碗面粉和淀粉，打入鸡蛋，加入少许啤酒搅拌成糊状，以筷子自然流动的状态为基准即可
3、放入肉的莲藕用淀粉糊均匀沾上，放入平底锅炸熟即可。
八、椒盐小黄鱼
材料:小黄花鱼400克，胡椒适量，椒盐1茶匙，柠檬汁适量，植物油3匙
做法:
1、小黄鱼去鳞，去内脏洗净，加入胡椒颗粒、盐、苹果和柠檬少许腌制15分钟
2、煎前沥干水分，锅里加植物油，加热锅里的热油(这是烤鱼的秘诀)，把腌好的鱼放入中火一边烤一边放置
3、复面继续煎黄，趁热撒上椒盐卷饼吃。
九、炸薯条
材料: 1个土豆，10克番茄酱，植物油200毫升
做法:
1 .马铃薯洗净，去皮后切成片状，切成长条，放入冷水中洗净
2、洗好几次，一定要洗淀粉水，取出来，再准备一个锅，加水
锅里的水开了，放入土豆泥煮的话，大约1分钟左右
4、把烧过水的马铃薯浸入冷水中，冷却后放入新鲜袋子中冷冻(如果分解炸开，请分解放入新鲜袋子，分解时恢复到室温，分解)。 或者，把土豆泥在带保鲜膜的冷冻室里一根一根地排列，冻结后用新鲜的袋子捆起来。 这样的话，取出时就粘不上了)。
5、锅里的油变热，加入薯条炸到表面变成金黄色，可以蘸上番茄酱吃(炸的时候控制油温，马铃薯的水分量很高，请用厨房用纸把水分切掉炸。 炸的时候也请注意不要让孩子靠近。 不要让自己也受到伤害)。
十、炸虾
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材料:虾300克，鸡蛋1个，面包糠50克，小麦粉30克，食盐1匙，苹果1匙，植物油30克，白胡椒粉5克
做法:
1、虾预备、鸡蛋、面包糠预备
2、清洗虾，去掉虾头，剥皮，取出虾丝，在虾腹轻轻拉刀，将虾脊放在桌子上，用手稍微用力按压虾身体，折断虾筋，使虾在炸时不会弯曲
将处理过的虾放入容器中，撒上少许盐，腌制白胡椒粉和小匙酒，将腌制过的虾依次卷上面粉、蛋液，卷上面包糠
4、锅里加植物油，油热了，加虾，最后炸成金黄色，取出盘子，吃的时候可以配合自己喜欢的酱汁。
