区块链溯源技术开发_区块链溯源可以在5年内减少310亿美元成本

IBM向使用分块链技术防止无人机包裹被盗的系统申请了专利。 通过追踪消费者从农场通过块链向消费者运送食品的过程，食品行业最多可以节约310亿美元的世界欺诈成本。

Juniper Research于11月25日进行的一项研究表明，分块链技术、物联网( IoT )传感器和跟踪器的结合可以简化供应链、简化法规遵从性并提供更有效的食品召回和应对 诈骗。

研究表明，在供应链行业，块链和物联网的日常推广给食品业务供应链带来巨大价值。 通过积累这些创新技术，食品行业在短短5年内最多可以节约310亿美元的食品诈骗成本。 研究人员Morgane Kimmich博士表示，目前食品供应链的透明度和效率受到不透明数据的限制，任何公司都不得不依赖中介机构和纸质记录。 块链和物联网为供应链的所有参与者提供了不变的共享平台以跟踪资产，节省时间、资源和减少欺诈。 ’他说

根据Juniper公司的研究，2021年实现了食品诈骗的大幅节约，2024年报告了法规遵从成本可以削减30%。

食品饮料行业的区块链技术

具有各自优势的块链和物联网将继续被食品和饮料行业采用。 近几个月来，包括雀巢和汽车等大型企业在内的各种各样的参加者，报告了区块链领域的计划。

这一领域最常用的块链跟踪解决方案是IBM的Food Trust，它基于hyperledger结构块链协议。 该平台于2018年10月正式开设，“数百万个人食品”用食物信赖布洛克chain零售商和供应商进行跟踪。

最近有报告称鲑鱼养殖公司Cermaq和烟熏三文鱼厂家Labeyrie利用IBM的云端链技术来追踪产品的供应链。