中国传统美食文化节_首届中国早茶文化节扬州开幕 弘扬中国传统优秀美食文化

中新网扬州于8月29日电(记者崔佳明)于29日，以“美丽的生活，来自朝茶”为主题的2019中国早茶文化节和国际美食革新发展大会在扬州瘦西湖畔开幕。 这是中国第一个以“早茶”文化为主题的美食节。 中外餐饮界专家大师齐聚一堂，交流、展示、品评中国早茶文化，促进早茶与美食的传承创新，增进交流交流，寻求合作共赢。

8月29日，2019中国早茶文化节和国际美食创新发展大会在扬州瘦西湖畔开幕。 崔佳明摄像

首届中国早茶文化节举办地扬州是一座历史文化深远的城市，拥有2500多年的建城史，是国务院首次发布的24座历史文化名城之一，是申报中国大运河原点城市和世界文化遗产的中心城市，也是“联合国人居奖”城市。 自古以来，与美、美、美有关的城市，是中国四大菜系之一“淮扬菜”的发源地，以名师、名菜、名点着称，美食是扬州人引以为豪的城市名片。

图为熟练的富春茶点，被称为“天下第一品”。 崔佳明摄像

“举办中国早茶文化节，对弘扬中国传统优秀美食文化，提倡高质量的健康生活方式，推进饮食消费升级和新的职业形态发展具有重要意义。”中国酒店协会会长韩明在致辞时说，“淮扬菜是中国四大菜系之一，名菜在中国美食节获奖，扬州早茶、 扬州馒头、扬州炒饭、扬州狮头等已经成为全国的地标美食，品质化、品牌化、细分化、创造化正向新的方向发展。

中国酒店协会会长韩明(左右)说，扬州的朝茶融合了茶点创造力，体现了扬州人民对精致健康生活的追求。 崔佳明摄像

当天开幕，安徽、浙江、广东等数十家餐饮企业分别展示了他们擅长的早茶产品和制作技术。 在扬州富春展台前，无论是并称面点“扬州双绝”的翡翠烤和千层油饼，还是三鲜一体、味道浓郁的三丁包子，都有扬州地方的特色，堪称天下第一。 韩明说扬州的朝茶融合了茶点的创造性，体现了扬州人们对精致健康生活的追求。

图展示饮食企业擅长的晨茶产品和制作工艺。 崔佳明摄像

同时，17位国内外一流厨师也在做传统料理、创新料理。 其中不仅有扬州当地市民熟悉的翡翠烤麦、千层油饼、煮干丝、鸭等当地传统菜肴，还有海外厨师带来的金枪鱼三味握手、真命天子卷、金枪鱼三味、鱼子酱刺绣美味菜肴。

美好的一天从早晨开始，美好的生活从早茶开始。 扬州市副市长方桂林说:“美食不是曲高和寡妇，只有靠近生活才能走向未来。 近年来扬州以食物为媒介，坚持淮扬菜竞赛、扬州美食节等一系列活动，不仅让国内外朋友品尝扬州菜肴，还展示扬州文化，传扬州友情，关注扬州，进入扬州，热爱扬州的人越来越多。 (完成)