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菠萝炒鸡柳
材料:鸡肉500克，胡萝卜半勺，青椒半勺，菠萝200克，生提2汤匙，油1汤匙，番茄酱2汤匙，干淀粉1汤匙，水淀粉少许。
做法:
1 .把鸡肉洗干净后，切开，放入一把勺子生抽，放入淀粉腌制约30分钟。
菠萝去果肉，用盐水浸泡30分钟后，切成小块。
胡萝卜、青椒洗干净，胡萝卜去皮，然后切成小块。
4 .将番茄酱、生提取和少量水均匀混合制成酱汁。
在热平底锅中放入鸡柳，炒至变色，放入步骤4的酱汁。
6 .炒得均匀后，加入水淀粉，炒到大火浓厚的状态。
接着加入菠萝、青椒、胡萝卜，炒到食材用完为止。 把盘子放进去就能吃了！
培根炒西兰花
材料:培根、西兰花、辣椒(最好新鲜)、大蒜苗、盐、黄酒
做法
西兰花用水分割成小圈，在盐水中浸泡20分钟，取出水分，用加了盐的热水锅加热2分钟，取出水分作为备用
2 .培根用小火烤脆，加入适量食用油后，用辣椒丝炒，加入西兰花，加入适量黄酒盖上盖子，煮2分钟。 做锅之前撒上适量的食盐和大蒜丝就行了
辣炒鸡腿肉
材料:将大骨鸡腿切成两半(约400-500g )，一勺老酱油、一勺鲜酱油、一勺甜酒、一勺淀粉、大葱、适量姜、辣椒、胡萝卜、洋葱
做法
1 .准备食材
在鸡腿肉中加入酒、生提取、老提取和淀粉，浸泡15分钟左右。
3、锅里放入比通常的炒菜稍微多一点的油，加热到8成后，放入浸过的鸡肉，炒到鸡肉变小变硬，盛油。
4、锅里保留底油的中火，放入葱、姜炒香后，转火把辣椒、胡萝卜和洋葱放入锅中炒(约2分钟)。
加入鸡肉翻炒，加入盐调味的话锅就会出来。
干锅茄子有鱼
材料:带鱼500g，茄子200g，油适量，盐适量，姜1片，苹果适量，辣椒适量，青椒适量，葱2根，蒜1个，红烧酱油适量，砂糖适量，鱼浓汤适量，白胡椒适量，五香粉适量
做法:
1 .拿着鱼清洗干净，去除表面的白膜，去除水分，准备稍微多一点的姜，撒在鱼块上，撒上适量的盐
2 .加点酒，腌制2小时。 热天得用保鲜膜放在冰箱里保存
3 .取出腌制过的鱼，用厨房用纸巾擦拭水分，晾干水分
4 .在锅里煎油，放入鱼块炸成浅黄，捞油，稍微凉一下
5 .再次进入热油，一次爆炸，表面变成金黄色，外面可以变软
6 .再次进入热油，一次爆炸，表面变成金黄色，外面可以变软
7 .茄子切口用淡盐水浸泡一会儿。 辣椒、青椒、酱汁:生提取、老提取、甜甜、五香粉(少量)
8 .茄子浸泡后，用水冲洗，沥干水分。 锅里的热油，放入茄子段炸软捞油，锅里留点油，用小火炒辣椒和青椒准备
9 .加入大蒜粒，炸成金黄色，表皮脆脆地取出预备品，可以制成香味浓郁的大蒜油
10 .转动中火，放入茄子和鱼翻炒，放入汁液，放入少量的鱼汤，煮到汁液干为止
11 .加入前面的蒜粒、辣椒、青椒，快速炒匀
在平底锅出来之前撒上少量胡椒粉、盐，撒上洋葱就行了
