世界上最开始的国家_为什么世界上最会吃鹅肝的国家是法国？

法国人每年大量消费鹅肝，特别是鹅肝是法国明星级的美食食材，世界各地的游客来法国后再点一次鹅肝，鹅肝在法国作为开胃菜出现，和热面包一起吃，吃法百出，欧洲人吃鹅肝

被自然养育着，被讨论着

每年法国人在圣诞节前后吃鹅肝达到顶峰，是世界上吃鹅肝最冷酷的国家。 鹅肝酱拥有世界上三大珍馐的称号，但与鱼子酱和松露相比，鹅肝酱备受争议，有人说它是舌尖鲜血的美食，也有人说它是极其残忍的美食。 其残忍是因为为了得到丰富的胖肝脏而采用了填鸭的方法，希特勒主张饲养鹅肝的方法是虐待动物的行为。 因为在第二次世界大战中被禁止了

为了得到肥胖的鹅肝，需要通过自然饲养使鹅和鸭肝脏肥大。 人类以20到30厘米的距离将长管投入食道，用漏斗装填饲料，在“长肝”的后期，强制性地装填2、3公斤的食物，在鱼翅处从未吃过海塞。 几公斤的食物在电动泵的帮助下只要几秒钟，这样连续的装填后鹅肝就会急剧膨胀，最终能达到野鹅的10倍大小，在人前鸭鹅是不可抗拒的。 目前法国大多使用鸭肝来代替鹅肝，2014年的数据显示，法国鹅肝中有97%是鸭肝。

自古埃及时代起，埃及人就发现鹅肝肥料

鹅肝肥育的发现始于古埃及时代。 公元前25世纪，埃及人在每年迁徙到来之前，都保证野鹅大量吃掉，在长途迁徙时能存储足够的能量。 此时宰杀野生鹅，肝脏非常肥壮。 也是鹅肝美味的最早追踪时间。

人类为了得到肥肥鹅肝，人工肥肥肥鹅肝是从古巴时代开始的，用无花果和牛奶喂鹅，肥肥鹅肝的美味也只有贵族才能品尝到。

鹅肝怎么会是法国人的最爱？

鹅肝在法国传播犹太人的功绩。

16世纪，阿尔萨斯犹太社区开始制作鹅肝，阿尔萨斯驻军领袖贡塔德元帅将鹅肝献给路易十六，路易十六和中国干隆是美味的皇帝，尝过贡塔德元帅献给鹅肝后，不敢相信世界是如此美味 他自愿担任鹅肝的传播者，并将其推荐给其他国王后，鹅肝的爱好者逐渐从贵族向平民发展，法国也成为世界上最大的鹅肝食用国，是鹅肝最大的产国，法国、匈牙利和保加利亚也有大规模的鹅肝产地。

法国人怎么吃鹅肝？

鹅肝的典型组合为无花果、浆果类和柑橘类。 法国鹅肝是季节性的消费品，每年到圣诞节和元旦，法国家庭都争相购买，其间消费了1年的2/3脂肪肝。

法国鹅肝的吃法，通常是用小火烤后，佐是波特酒和浓酱。 另一种吃法需要“特殊处理”，混合了这种别的材料的鹅肝，通常煮后冷，切成冷盘子，浇上味增汤也可以享受。 另一种传统的布袋鹅肝( Torchon of foie gras )，用较硬的厨房毛巾将鹅肝卷成圆柱状，在温水、高温水或油脂中充分炖煮，用缓慢的加热方式将内外慢慢均匀加热，冷却后切成厚片，油脂凝固，口感非常好

与鹅肝和新鲜鹅肝相比，对新鲜鹅肝的欲望明显强烈，但只有完全没有损伤的鹅肝才作为新鲜鹅肝出售，这个最好的鹅肝通常切成厚片，用锅在极高的温度下快速烘干煎，表面烧黄，内部温暖光滑

鹅肝酱特别适合配合甜水果酒和葡萄酒。 马迪拉( Madeira )、苹果酒、白兰地、波特酒经常出现在肥肝菜中。