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用糖炖猪肉
小时候，家里最吃的肉菜是白切鸡、红烧鱼、白糖炖猪肉。 用糖炖猪肉是爸爸的拿手菜。 因为除了用爸爸做的糖炖猪肉之外别的都不是油腻的。 我叔叔每次来我家吃这道菜都感慨万千。 我是在外面工作炖了这么长时间猪肉，还是你的菜好吃？
为什么用砂糖炖猪肉，不是冰砂糖，这个问题没问我父亲。 当时的糖常备在家里，开菜很方便，不必特意买。 糖的味道和冰糖一样，所以一直在家里用糖炖猪肉。
现在，这道菜只有回忆中的父亲才会做，没有人能超过，也没有人能复印。
