原题:啤酒的“杀食感”是什么?
什么是啤酒的杀食感?
我们喝啤酒的时候,常说的“杀食感”这个名词,谁都知道是什么样的感觉,但是几乎没有人说是什么意思。
其实,杀口是指酒中的二氧化碳浓入口中,令人愉快的刺激感。 啤酒含有二氧化碳,二氧化碳溶于啤酒。
啤酒进口后,由于口腔温度高,二氧化碳离开啤酒,吸收口腔热量,刺激口感细胞,产生刺激的感觉。
现在明白了吗?
那么,啤酒应该大口喝。
还是零钱?
简单来说,颜色越浅越清澈(例如清澈的淡黄色),越适合用嘴喝,颜色越浓越浑浊(例如可以看到漂浮的酵母沉淀物),越适合用小口的细菌。
前者通常原料比较简单,所以喝的是自由饮用的豪爽感。后者味道丰富,适合慢慢品尝。
爱天湖的朋友们应该知道天湖的生啤酒是拉格皮尔逊型的啤酒。 有拉格特有的低沉感,口感光滑,清爽,不含杂味。 视觉上,酒体清凉透明,泡沫白细腻,二氧化碳对口腔的冲击力和酒花的香味消失了,我们希望大口大口地享受。